主菜

きのこ＆ミート花束のマッシュルームソース

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

Nadiaパーティーで頂いたLaCantineのバター風味のマッシュルームソースです。キノコを使った肉巻きのソースとして使ってみました。想像以上の美味しさです。お試しあれ♪

材料1人分

下準備
・豚薄切りモモ肉は塩麹でキノコの下ごしらえが出来るまで常温でマリネしておく。・えのきだけ、ぶなしめじの石づきを取る。・『ラ・カンティーヌマッシュルームソース』を使います。
1
私は歳なので動物性の脂は摂取したくないので脂身を取り除きます。キノコを端にのせて花束の様に巻いて行く。
2
なるべく先をとがらせます。胡椒を少々かけたら中火で熱したフライパンに加熱用のオリーブ油を回し入れ、みじん切りにしたニンニクを加え香りを移し、【1】を入れてこんがりと焼きつける。
3
周りが焼けたら弱火にして蓋をして5分間蒸し焼きにする。
4
お皿にラ・カンティーヌマッシュルームソースを適量のせ、【3】をのせる。プチトマトのくし切りとスプラウトのみじん切りに、最後にブラックペッパー（分量外）をかけてたら完成です。
5
マッシュルームソースを漬けて頂きます。好みでキューブにカットした揚げキューブポテト添えるとボリュームアップします。