塩レモン・サッパリ蛸マリネサラダ

材料3人分

• 塩レモン(皮を微塵切り)
  1/8個分
• 塩レモン汁
  大さじ1弱
• レモン汁
  大さじ1
• ハチミツ
  小さじ1/2
• 玉ねぎ(微塵切り)
  大さじ3
• パセリまたはコリアンダー(微塵切り)
  大さじ1
• プチトマト
  1個
• ニンニク
  1片
• 擂りおろし生姜
  小さじ1
• タコの足
  1本

作り方

• 1

  タコの足１本を３～５ミリ幅に斜めにスライス。玉ねぎは微塵切り。トマトは４等分のくし形を半分に切る。

• 2

  トマトと蛸以外の材料を混ぜ、蛸に混ぜて少しマリネ。

• 3

  ５分ぐらいたったら蛸を並べ、マリネしたソースをかけて①で切ったプチトマトを散らす。

ポイント

塩レモンはもう少し発酵させたいなと思いましたが、新鮮なレモンの香りがたまりませんでした。蛸はぶつ切りでも美味しいと思います。

作ってみた！

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