バレンタイン💛薔薇チョコレッドマフィン
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間120分
クリスマスで作ったビーツの赤いマフィンの応用です。真っ赤なチョコ生地にホワイトチョコクリームを花言葉の愛情、薔薇に見立てました。アザランを塗して豪華にデコレーションしました。バレンタインにお勧めです。
材料（10個分）
- 【ビーツ」チョコレートマフィンの材料と 分量】
- ★薄力粉150g
- ★ベーキングパウダー小さじ1
- ビーツ150g(2個)
- ココア大さじ3
- 卵2個
- グラニュー糖50g
- チョコレート(ブラック)100g
- グレープシードオイル大さじ3
- 豆乳またはスキムミルク大さじ3
- 【ホワイトチョコレートクリームの材料と 分量】
- 8分立てホイップクリーム230cc
- ☆ホワイトチョコレート大さじ4(35g)
- ☆生クリーム大さじ2
- アザラン適宜
作り方
ポイント
"袋に入れる場合はアイシングをお勧めします。その場合のレシピはまた後ほど。 バラの花に形成は簡単です。⑲の2012年の記事リンク先は参考まで。拡大フォトです。"
- 1
オーブンを180度に温める。★印の粉をふるう。ビーツは皮をむいて一口大に切る。
- 2
耐熱ボウルびビーツを入れて４つ折にしたペーパータオルをぬらし上にかけ500wで3分、2分と2回に分けて加熱する。
- 3
ミキサーにかけてピュレにする。
- 4
☆印のチョコレートを耐熱ボウルに入れて専用のふたを閉めて500ｗの電子レンジで1分半加熱。
- 5
板チョコレートを使用。この画像がチョコレートを加熱した状態。
- 6
③でピュレにしたビーツ、ココアを投入し混ぜ合わせる。
- 7
グラニュー糖、豆乳を加えさらに混ぜる。グレープシードオイルも加え混ぜる。
- 8
解きほぐした卵を⑦に入れて混ぜる。
- 9
★印のふるった粉の中に⑧を入れてよく混ぜる。
- 10
こんな感じに混ぜます。
- 11
カップの中に生地を8分まで入れる。これで10個です。
- 12
180度のオーブンで20～25分間焼く。焼いたら網にのせサランラップをふんわりかけて室温で冷ます。 ☆印のホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かす。生クリームを入れて泡だて器で2分ほど混ぜる。コンデンスミルクの様になる。 ⑬を８分立てのホイップクリームに混ぜる。小さめの星形金口の絞り袋に入れる。 ⑫のマフィンをくり抜き⑭のホワイトチョコクリームを絞り出す。くり抜いた生地を戻す。 その上に中心から＂の”の字を描くように絞り出してバラの花を絞り出します。 隙間が出来た場合は星形をキッスチョコのように絞り出してつぼみの様に絞り出して埋める。 ハートのピックを刺しましたが別になくても綺麗です。アザランをまぶします。半分に切るとこんな感じです。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
