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    主菜

    梅としその葉のアスパラガスの白だし肉巻き

    • 投稿日2016/03/15

    • 更新日2016/03/15

    • 調理時間30

    アスパラガスのハーブ肉巻きの和風バージョンです。 梅しそと昆布白だしがお肉に染みて美味しいです! 父の日に豪華な前菜として食卓に出したらきっと喜ぶのでお勧めしたい一品です。

    材料9本分

    • 豚バラしゃぶしゃぶ用肉
      9枚(250gくらい)
    • ヤマサ昆布白だし
      大さじ3
    • アスパラガス
      太いもの9本
    • 梅肉ペースト
      大さじ1~1.5
    • しその葉
      6~8枚(千切り)
    • 七味唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    アスパラにお肉をしっかりと巻きつけてください。

    • 1

      豚バラしゃぶしゃぶ用肉をバッドに広げ、ヤマサ昆布白だしをまんべんなくかけて20分ぐらいおく。

    • 2

      梅干ペーストがない場合は梅干1~2個の種を取り包丁で叩いてペーストを作る。

    • 3

      1の豚肉に梅肉ペーストを薄く塗り、しその葉をまんべんなく広げる。

    • 4

      アスパラガスに巻きつけていき、最後は雑巾を絞るような感じでしっかりと巻く。

    • 5

      フッ素樹脂加工されたフライパンで中火できつね色になるまで転がしながら焼く。 豚肉から脂が出るのでその中で焼くように。

    • 6

      ペーパーでしっかりと脂を切る。

    • 7

      好みで七味唐辛子をかけてただくと、お父さんが喜ぶビールのおつまみと化します。

    レシピID

    136504

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    Rune吉村ルネ
    • Artist

    Rune吉村ルネ

    野菜料理創作家 (エイジングケア)

    • フードコーディネーター

    野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数  ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

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