山盛りサラダのヨーグルトブルーチーズドレ
投稿日2016/03/15
更新日2016/03/15
調理時間20分
辛味のあるマスタードリーフにアニスのような香りのフェンネルをサラダにして生で頂きます。 これに合うドレッシングは濃厚な味のブルーチーズをお勧めします。レストランのようなサラダをぜひ堪能してみて下さい。
材料3人分
- バゲット80gぐらい
- ニンニク1片
- タイム大さじ1(生・みじん切り/乾燥でもOK)
- オリーブ油50cc
- Aブルーチーズ大さじ5~6
- Aヨーグルト大さじ4
- EXVオリーブ油50cc
- 塩・黒こしょう各少々
- ゆで卵1個
- トマト1個
- マスタードリーフ適量
- フェンネル適量(生)
作り方
ポイント
ラスクはカリカリにするようにして下さい。 ヨーグルトブルーチーズドレッシングはクセのある野菜が合います。
- 1
〜ラスクを作る〜 バゲットを1.5センチ角に切る。 ニンニクはみじん切りにする。
- 2
弱〜中火に熱したフライパンにオリーブ油を入れ、1を入れてフライパンを返しながら炒める。
- 3
途中でタイム、ニンニクを入れて弱火にし、カリッときつね色になるまで気長に炒める。 大体20分ぐらいを目安に。
- 4
ゆで卵、トマトはくし形に切る。 アボガドは皮をむいてくし形に切り、レモン汁（分量外・少々）をかけておく。 玉ねぎは薄切りにする。
- 5
マスタードリーフは葉の部分まで手で一口大に千切る。 フェンネルは球根のような白い部分の膨らんだ株元を繊維を断ち切るようにしてスライスする。
- 6
〜ドレッシングを作る〜 A ブルーチーズ大さじ5~6、ヨーグルト大さじ4を耐熱容器に入れて500Wで30秒加熱する。
- 7
6、塩・黒こしょう蜂蜜、水をミキサー用の容器に入れる。 EXVオリーブ油も加えバーミキサーで乳化させる。
- 8
お皿に野菜をこんもりと盛り付けて、ゆで卵をのせ、7で作ったドレッシングをかけて頂きます。
- 9
ワインとともにいかがでしょうか。
136544
質問
作ってみた!
「洋風サラダ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
