山盛りサラダのヨーグルトブルーチーズドレ

材料3人分

• バゲット
  80gぐらい
• ニンニク
  1片
• タイム
  大さじ1(生・みじん切り/乾燥でもOK)
• オリーブ油
  50cc
• A
  ブルーチーズ
  大さじ5~6
• A
  ヨーグルト
  大さじ4
• EXVオリーブ油
  50cc
• 塩・黒こしょう
  　各少々
• ゆで卵
  1個
• トマト
  1個
• マスタードリーフ
  適量
• フェンネル
  適量(生)

作り方

• 1

  〜ラスクを作る〜 バゲットを1.5センチ角に切る。 ニンニクはみじん切りにする。

• 2

  弱〜中火に熱したフライパンにオリーブ油を入れ、1を入れてフライパンを返しながら炒める。

• 3

  途中でタイム、ニンニクを入れて弱火にし、カリッときつね色になるまで気長に炒める。 大体20分ぐらいを目安に。

• 4

  ゆで卵、トマトはくし形に切る。 アボガドは皮をむいてくし形に切り、レモン汁（分量外・少々）をかけておく。 玉ねぎは薄切りにする。

• 5

  マスタードリーフは葉の部分まで手で一口大に千切る。 フェンネルは球根のような白い部分の膨らんだ株元を繊維を断ち切るようにしてスライスする。

• 6

  〜ドレッシングを作る〜 A ブルーチーズ大さじ5~6、ヨーグルト大さじ4を耐熱容器に入れて500Wで30秒加熱する。

• 7

  6、塩・黒こしょう蜂蜜、水をミキサー用の容器に入れる。 EXVオリーブ油も加えバーミキサーで乳化させる。

• 8

  お皿に野菜をこんもりと盛り付けて、ゆで卵をのせ、7で作ったドレッシングをかけて頂きます。

• 9

  ワインとともにいかがでしょうか。

ポイント

ラスクはカリカリにするようにして下さい。 ヨーグルトブルーチーズドレッシングはクセのある野菜が合います。

作ってみた！

質問