ベーコン香るガーリックスープ
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間50分
ニンニクだけの美味しいコクのあるスープです。 体が温まりインフルエンザにかかっても軽く済んでしまいます。おすすめです！
材料4人分
- ニンニク4～5玉
- オリーブ油大さじ1.5(またはサラダ油)
- 水1.3リットル
- ローリエ1～2枚
- A塩小さじ2
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- Aこしょう少々
- トーストキューブブレッド適宜
- ベーコン5～6枚
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
ポイント
煮込み時間は30~40分と時間がかかりますが美味しいスープが出来ます。 出来上がりが1.2リットルぐらいの量になるように煮ます。 塩、コンソメの加減は参考にして好みの味付けにして下さい。
- 1
ニンニクは皮付きのまま1片つずつ包丁で潰してから皮をむいて、大きめに刻む。 ベーコンは細かく刻む。
- 2
中火に温めた鍋にオリーブ油を入れ、ベーコンを入れて炒め、ニンニクを加えて薄くきつね色に色づくまで炒める。
- 3
水、ローリエを入れて弱火で30～40分、途中木べらでニンニクを潰しながら煮る。
- 4
スープが乳白色になってきたらA 塩小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、こしょう少々で味をととのえて5～7分ほど煮る。
- 5
器に盛り付け、トーストキューブブレッドをのせ、パセリ（みじん切り）をちらす。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。