レンジｄe簡単♪ブルーベリーシロップ漬けレイヤーチーズケーキ

• 35分

材料4人分

• A
  パンケーキミックス
  １００ｇ
• A
  卵
  2個
• A
  てんさい糖
  大さじ2
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  無塩バター
  １０ｇ
• クリームチーズ
  200g
• 生クリーム
  １００ｃｃ
• てんさい糖
  大さじ1
• ブルーベリーシロップ漬け
  150g
• C
  ブルーベリーシロップ漬けトッピングシロップ用
  ５０ｇ
• C
  ブルーベリーシロップ
  大さじ３
• C
  ハチミツ
  大さじ１
• ミントの葉
  適宜
• 粉砂糖
  適宜

作り方

• 下準備
  卵は室温にする。 40度の湯煎用に湯を作る。 クリームチーズは室温に戻す。

  
• 1

  『電子レンジでビスキュイを作る』 A パンケーキミックス１００ｇ、卵2個、てんさい糖大さじ2の卵はボウルに割りほぐしてんさい糖を入れる。 湯煎にかけながら白くもったりするまでホイッパーで撹拌する。

  
• 2

  A パンケーキミックス１００ｇ、卵2個、てんさい糖大さじ2のパンケーキミックスを3回に分けてゴムベラでざっくりと切るように混ぜる。

  
• 3

  B 牛乳大さじ2、無塩バター１０ｇの牛乳とバターを500wの電子レンジに30秒かけて加熱する。

• 4

  ②の生地にゴムベラで受けながら流し入れて切るように混ぜ合わせる。

  
• 5

  直径13センチのお皿4枚に均等に生地を流し入れる。

  
• 6

  500wの電子レンジで2回にわたり加熱。 1回目は1分半、2回目は30秒加熱し取り出してそのまま冷ます。

  
• 7

  デルタインターナショナルのブルーベリーシロップ漬けチーズクリームを作る。 生クリームとてんさい糖をボウルに入れて8分立てのホイップクリームを作る。

• 8

  室温に戻したクリームチーズを少しづつ⑦に入れてクリームを作る。

  
• 9

  ブルーベリーシロップ漬け150gのうち半分をミキサーにかけてピュレにする。

  
• 10

  ⑧のクリームの中にピュレと残りのブルーベリーシロップ漬けを入れ混ぜ合わせる。 これでデルタインターナショナルのブルーベリーシロップ漬けのチーズクリームが完成。

  
• 11

  C ブルーベリーシロップ漬けトッピングシロップ用５０ｇ、ブルーベリーシロップ大さじ３、ハチミツ大さじ１の材料でブルーベリーシロップ漬けのソースを作る。 耐熱ボウルにC ブルーベリーシロップ漬けトッピングシロップ用５０ｇ、ブルーベリーシロップ大さじ３、ハチミツ大さじ１の材料を入れて3回にわたり500wの電子レンジで1分半加熱する。冷めたらシロップの完成。

• 12

  組み立てる。 ⑥のスポンジをお皿から丁寧に取りだす。 周りにバターナイフなどの小さなナイフを入れながらろくろを回すような感じで生地を皿から丁寧にはがす。

  
• 13

  お皿の中央にスポンジを置いてブルーベリーチーズクリームをタップリとのせる。約大さじをてんこ盛り3杯分。

  
• 14

  4枚のスポンジをブルーベリーチーズクリームをのせながら重ねていく。トップにブルーベリーチーズクリームをのせたらC ブルーベリーシロップ漬けトッピングシロップ用５０ｇ、ブルーベリーシロップ大さじ３、ハチミツ大さじ１の材料で作った⑪のブルーベリーシロップ漬けソースをかけ、ミントの葉を添えたら完成。　 最後にあれば粉砂糖をふる。

  

ポイント

⑤の作り方の工程で、お皿の底にオーブンペーパーをしいて④の生地を流してオーブンで焼くと⑫のようにろくろを回すような感じで剥がさなくても取り外しやすくなります。その場合は、人肌に冷めたらゆっくりと丁寧にオーブンペーパーをスポンジからはがします。

作ってみた！

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