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なちゅこ 白生しょうゆ糀の押し麦入り具だくさんな野菜のスープ

40

2013.10.17

分類

調理時間: 40分

ID110097

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

寒くなってきたので、ほっこり笑顔になるような優しいスープを作りたいな~と思いました。
和風でも洋風でもあう、美味しいスープが出来上がりましたょ。

かぼちゃ いも類 なす シニア ヘルシー 汁もの・スープ おふくろの味

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材料(3人分)
じゃがいも 中1個
玉ねぎ 中1/2個
人参 30g
南瓜 30g
茄子 30g
オリーブオイル 大匙1
500cc
押し麦 大匙2
少々
なちゅこ白生しょうゆ糀 大匙5
作り方
Point!
焦らず弱火でじっくり! 白生しょうゆ糀の優しい風味と、お野菜のお味が身体にしみわたるシンプルで美味しいスープです。
  1. 野菜はすべて1cm角にカットし、鍋にオリーブオイルを敷いて温めて、カットした野菜をすべて投入し、焦がさないように3分ほど炒めます。
  2. 水を入れ、沸騰させます。
    アクが出てきますので、丁寧に取り除きます。
  3. 沸騰したら一度火を止め、押し麦を入れます。そのまま20分~30ほど弱火で煮込みます。
  4. 野菜が柔らかくなったら、なちゅこ白生しょうゆ糀と塩で味を調えます。
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