汁物
なちゅこ 白生しょうゆ糀の押し麦入り具だくさんな野菜のスープ
投稿日2013/10/17
更新日2013/10/17
調理時間40分
寒くなってきたので、ほっこり笑顔になるような優しいスープを作りたいな～と思いました。 和風でも洋風でもあう、美味しいスープが出来上がりましたょ。
材料3人分（3人分）
- Aじゃがいも中1個
- A玉ねぎ中1/2個
- Aにんじん30g
- A南瓜30g
- Aなす30g
- オリーブオイル大さじ1
- 水500ml
- 押し麦大さじ2
- 塩少々
- なちゅこ白生しょうゆ糀大さじ5
作り方
ポイント
焦らず弱火でじっくり! 白生しょうゆ糀の優しい風味と、お野菜のお味が身体にしみわたるシンプルで美味しいスープです。
- 1
A じゃがいも中1個、玉ねぎ中1/2個、にんじん30g、南瓜30g、なす30gはすべて1cm角にカットし、鍋にオリーブオイルを敷いて温めて、カットしたA じゃがいも中1個、玉ねぎ中1/2個、にんじん30g、南瓜30g、なす30gをすべて投入し、焦がさないように3分ほど炒めます。
- 2
水を入れ、沸騰させます。 アクが出てきますので、丁寧に取り除きます。
- 3
沸騰したら一度火を止め、押し麦を入れます。そのまま20分～30ほど弱火で煮込みます。
- 4
野菜が柔らかくなったら、なちゅこ白生しょうゆ糀と塩で味を調えます。
レシピID
110097
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
