白菜としいたけの和風なお好み焼き

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2014.03.21

分類主食

調理時間: 10分

ID 114308

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

キャベツがなくても、ビールじゃなくても(笑)おいしく食べれるお好み焼きです。

    材料

    2人分
    白菜 100g
    しいたけ 2個
    さくらえび 適量
    薄力粉 60g
    小匙1/2
    顆粒だし 小匙1
    100cc
    1個
    マヨネーズ 大匙2
    しょうゆ 適量
    かつおぶし 適量

    作り方

    ポイント

    お手軽に顆粒だしを使っていますが、ひと手間かけてだし汁でも美味しくできます。
    あっさりタンパクな味つけなので、柚子こしょうやわさび、ソースにマヨネーズなど、お好みのお味でいただいてください。
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    1. 白菜を細切りにし、しいたけは軸をとってスライスします。
    2. 大きめのボウルに、薄力粉・塩・顆粒だし・水・卵を入れてよく混ぜます。
      白菜としいたけ、桜エビを追加し、絡めるように全体を混ぜ合わせます。
    3. マヨネーズをフライパンに入れて火にかけます。
    4. 生地を入れ、中火でじっくり焼きます。
      おおよそ5分くらい。火加減や、生地の大きさにもよりますので確認していきましょう。
    5. フライパンをゆすって動くようになったら、フライヤーで裏返します。
      裏返したら弱火にして3分ほど焼きます。
    6. 焼きあがったら、まな板の上に乗せて食べやすい大きさにカットし、かつおぶしを振りかけ、お醤油をまわしかけて頂きます。
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