白菜としいたけの和風なお好み焼き

材料2人分

• 白菜
  100g
• しいたけ
  2個
• さくらえび
  適量
• 薄力粉
  60g
• 塩
  小匙1/2
• 顆粒だし
  小匙1
• 水
  100cc
• 卵
  1個
• マヨネーズ
  大匙2
• しょうゆ
  適量
• かつおぶし
  適量

作り方

• 1

  白菜を細切りにし、しいたけは軸をとってスライスします。

  
• 2

  大きめのボウルに、薄力粉・塩・顆粒だし・水・卵を入れてよく混ぜます。 白菜としいたけ、桜エビを追加し、絡めるように全体を混ぜ合わせます。

• 3

  マヨネーズをフライパンに入れて火にかけます。

  
• 4

  生地を入れ、中火でじっくり焼きます。 おおよそ5分くらい。火加減や、生地の大きさにもよりますので確認していきましょう。

  
• 5

  フライパンをゆすって動くようになったら、フライヤーで裏返します。 裏返したら弱火にして3分ほど焼きます。

  
• 6

  焼きあがったら、まな板の上に乗せて食べやすい大きさにカットし、かつおぶしを振りかけ、お醤油をまわしかけて頂きます。

ポイント

お手軽に顆粒だしを使っていますが、ひと手間かけてだし汁でも美味しくできます。 あっさりタンパクな味つけなので、柚子こしょうやわさび、ソースにマヨネーズなど、お好みのお味でいただいてください。

作ってみた！

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