デザート
ホットケーキミックスで作る”ずんだ餡のあゆがし”
投稿日2014/05/29
更新日2014/05/29
調理時間15分
岐阜県の人気銘菓「鮎菓子」と岐阜の産直枝豆をイメージした岐阜ならではの焼き菓子を、ホットケーキミックスをつかって簡単に楽しく作れることを目的としています。
材料（5～6人分）
- 冷凍枝豆200g
- 砂糖大匙1と1/2
- はちみつ大匙1と1/2
- 塩ひとつまみ
- ホットケーキミックス100g
- ときたまご25g(1/2個)
- 牛乳75cc
- 黒練りゴマ適量
作り方
ポイント
フライパンでも作れますが、ホットプレートを使った方が温度も安定し、また一気にたくさん作れます。 ずんだ餡は残ると思いますので、他のお菓子やパンなどにも使って頂けます。 枝豆の皮を取るとき、薄皮もきちんと取り除きましょう。
- 1
冷凍枝豆(皮つきの場合は皮を取り除いて)は常温に戻し、フードプロセッサーへ入れ、砂糖とはちみつ・塩を加えて、回します。お好みのつぶにならなければ、すり鉢ですりつぶしてもOKです。
- 2
ボウルにホットケーキミックス・ときたまご・牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。
- 3
160度にセットしたホットプレートに、軽く油を引き、ホットケーキミックス大匙1をのせ、長さ15cmほど涙型にのばします。
- 4
ホットケーキミックスがふつふつしてきたら、ずんだ餡を小匙1ほどのせます。
- 5
ターナーで半分に折り、両面軽く色が付くくらいをめどに焼きます。
- 6
黒練りごまをつまようじにつけて、目や口・ひれなどを書きます。 (上の濃い色のは本物のあゆがしです。参考までに)
レシピID
115635
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。