豚バラ大根

30
寒い冬もほっこり!あったか煮込みレシピコンテスト

2014.11.26

分類

調理時間: 30分

ID 121665

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

アサヒ軽金属のオールパンを使ったお料理です

    材料

    (2人分)
    豚バラ肉 150g
    大根 100g
    長ねぎ 1/2本
    1個~
    A
    50cc
    A
    白だし 20cc
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    油を使わずに、豚バラ大根から出る脂による調理です。また余熱調理をするためガス代の節約にもなるかな?
    茹で卵は半熟の為、皮をむくときに注意してむきましょう。
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    1. 豚ばら肉は食べやすい大きさにカットします。
      大根は1~2cmほどのいちょう切りに、長ねぎは5cmほどの長さにカットします。ねぎが太いようであればさらに縦に1/2します。
    2. フライパンを火にかけ、温まったら豚ばら肉を入れて中火でじっくり、両面に軽くこげめがつくまでしっかり炒めます。
    3. 大根と長ねぎを入れて軽く炒め、Aを加えてから蓋をします。
    4. 蒸気が出てきたら弱火にして10分加熱します。
    5. この間に、別の鍋に沸騰したお湯(分量外)と塩(分量外)を入れて卵を入れ、5~6分煮込みます。
      その後茹で卵を氷水につけてから皮をむき、1/2にカットします。
    6. フライパンの火をとめて、10分余熱調理します。
    7. お皿に盛り付けてから、茹で卵をトッピングします。
    10 55

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