豚バラ大根

材料（２人分）

• 豚バラ肉
  150g
• 大根
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• 卵
  1個～
• A
  水
  50cc
• A
  白だし
  20cc
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  豚ばら肉は食べやすい大きさにカットします。 大根は１～２ｃｍほどのいちょう切りに、長ねぎは５ｃｍほどの長さにカットします。ねぎが太いようであればさらに縦に１／２します。

• 1

  フライパンを火にかけ、温まったら豚ばら肉を入れて中火でじっくり、両面に軽くこげめがつくまでしっかり炒めます。

• 2

  大根と長ねぎを入れて軽く炒め、Ａを加えてから蓋をします。

• 3

  蒸気が出てきたら弱火にして１０分加熱します。

• 4

  この間に、別の鍋に沸騰したお湯（分量外）と塩（分量外）を入れて卵を入れ、５～６分煮込みます。 その後茹で卵を氷水につけてから皮をむき、１／２にカットします。

• 5

  フライパンの火をとめて、１０分余熱調理します。

• 6

  お皿に盛り付けてから、茹で卵をトッピングします。

ポイント

油を使わずに、豚バラ大根から出る脂による調理です。また余熱調理をするためガス代の節約にもなるかな？ 茹で卵は半熟の為、皮をむくときに注意してむきましょう。

作ってみた！

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