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豚バラ大根

  • 2014.11.26

  • 121665
    豚バラ大根
    豚バラ大根豚バラ大根

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    アサヒ軽金属のオールパンを使ったお料理です

    材料(2人分)

    150g
    100g
    1/2本
    1個~
    A 50cc
    A 20cc
    A 大匙1と1/2
    A 大匙1と1/2

    作り方

    下準備

    豚ばら肉は食べやすい大きさにカットします。
    大根は1~2cmほどのいちょう切りに、長ねぎは5cmほどの長さにカットします。ねぎが太いようであればさらに縦に1/2します。

    1

    フライパンを火にかけ、温まったら豚ばら肉を入れて中火でじっくり、両面に軽くこげめがつくまでしっかり炒めます。

    2

    大根と長ねぎを入れて軽く炒め、Aを加えてから蓋をします。

    3

    蒸気が出てきたら弱火にして10分加熱します。

    4

    この間に、別の鍋に沸騰したお湯(分量外)と塩(分量外)を入れて卵を入れ、5~6分煮込みます。
    その後茹で卵を氷水につけてから皮をむき、1/2にカットします。

    5

    フライパンの火をとめて、10分余熱調理します。

    6

    お皿に盛り付けてから、茹で卵をトッピングします。

    ポイント

    油を使わずに、豚バラ大根から出る脂による調理です。また余熱調理をするためガス代の節約にもなるかな?
    茹で卵は半熟の為、皮をむくときに注意してむきましょう。

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