豚バラ大根

豚ばら肉は食べやすい大きさにカットします。 大根は１～２ｃｍほどのいちょう切りに、長ねぎは５ｃｍほどの長さにカットします。ねぎが太いようであればさらに縦に１／２します。

フライパンを火にかけ、温まったら豚ばら肉を入れて中火でじっくり、両面に軽くこげめがつくまでしっかり炒めます。

大根と長ねぎを入れて軽く炒め、Ａを加えてから蓋をします。

蒸気が出てきたら弱火にして１０分加熱します。

この間に、別の鍋に沸騰したお湯（分量外）と塩（分量外）を入れて卵を入れ、５～６分煮込みます。 その後茹で卵を氷水につけてから皮をむき、１／２にカットします。

フライパンの火をとめて、１０分余熱調理します。

お皿に盛り付けてから、茹で卵をトッピングします。