壬生菜のお浸し

材料2人分

• 壬生菜
  １束
• ちくわ
  １本
• 水
  300ml
• 砂糖
  大匙1
• 醤油
  大匙3
• すりごま
  小匙1

作り方

• 下準備
  壬生菜は根元を切り落として5cm幅ほどに切ります。 ちくわは5mm幅ほどの輪切りにします。

• 1

  鍋に水を入れ、壬生菜を茹でます。

  
• 2

  沸騰したら中火にし、砂糖と醤油を加え、３分ほど煮ます。

• 3

  ちくわを加え、さらに１～２分煮込みます。

  
• 4

  お皿に盛り付けてから、すりごまを振りかけます。

ポイント

壬生菜は少し苦みがあるため、ほんのり甘さを感じるように煮ています。 壬生菜の茎がお好みの柔らかさになったら、火を止めて取り出してください。

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