主菜
ご飯のおかずに！トマたまふんわり炒め（コンソメ風味）
投稿日2017/09/12
更新日2017/09/12
調理時間10分
ビタミンカラーが食欲をそそる一品！ トマトと豆苗を炒め、卵をコンソメ味にしてふんわりと作りました。 思わずご飯が進むおかずです。
材料2人分
- 卵3個
- Aトマト1個
- A豆苗ひとつかみほど
- コンソメ（顆粒）小さじ1/2～1
- A塩少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
卵は完全に固まらせる必要はありません。 コンソメは溶けにくいのでしっかりと混ぜましょう。 時間がたつとトマトの汁気が出てくるため作る置きには向きません。出来立て熱々をどうぞ！
- 準
卵は割りほぐし、コンソメを入れてよく混ぜ合わせる。
- 1
トマトはヘタを取り除き、8等分して食べやすい大きさに切る。 (※トマトを洗ったあと、水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります)
- 2
豆苗はさっと水にさらし、3cm幅ほどに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、A トマト1個、豆苗ひとつかみほど、塩少々をさっと炒めていったん取り出す。
- 4
同じフライパンにそのまま下準備した卵液を入れ、ざっくりと炒り卵を作る。(※菜箸より、ヘラなどを使うと大きめの炒り卵を作れます)
- 5
卵が多少固まってきたら火を止め、取り出したトマトと豆苗を戻し、軽く和える。
レシピID
191023
質問
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
