黒豆入り。2層のミルクゼリー【リメイクレシピ】

20

2018.01.10

分類デザート

調理時間: 20分(冷蔵庫で冷やし固める時間は省く)

ID228252

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

おせち料理で作る黒豆と煮汁を使ったリメイクレシピ。

なんですけど、お正月のデザートにもお勧めなので来年は一緒に作って食べても良いかも♪なんて思います。

スプーンを入れると黒豆ごろごろ。食べ応えのあるゼリーです。

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材料5人分
黒豆煮 100g
黒豆煮の煮汁 200ml
牛乳 200ml
ゼラチン 2袋(1袋5g)
生クリーム お好みで
金粉 お好みで
作り方
Point!
耐熱容器を使わない場合は、粗熱が取れてから入れて冷やしてください。
牛乳の代わりに豆乳でも同様に作れます。
  1. 黒豆煮は煮汁を切り、耐熱の容器に分け入れる。
  2. 牛乳を火にかけ、ふつふつをしてきたら火を止める。(沸騰させる必要はありません)
  3. ゼラチン(1袋)を複数回にわけて入れしっかりと混ぜる。
  4. 容器に牛乳を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。(1時間ほど)
  5. 「3」が固まったら、黒豆煮の煮汁を火にかけ、牛乳同様ふつふつをしてきたら火を止め、ゼラチン(1袋)を複数回にわけて入れしっかりと混ぜる。
  6. 容器に静かに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。(粗熱が取れてから加えると綺麗な2層になります)
  7. お好みで生クリーム・金粉を添えて黒豆を飾る。
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