デザート
黒豆入り。２層のミルクゼリー【リメイクレシピ】
投稿日2018/01/10
更新日2018/01/10
調理時間20分(冷蔵庫で冷やし固める時間は省く)
おせち料理で作る黒豆と煮汁を使ったリメイクレシピ。 なんですけど、お正月のデザートにもお勧めなので来年は一緒に作って食べても良いかも♪なんて思います。 スプーンを入れると黒豆ごろごろ。食べ応えのあるゼリーです。
材料5人分
- 黒豆煮100g
- 黒豆煮の煮汁200ml
- 牛乳200ml
- ゼラチン2袋（1袋5g）
- 生クリームお好みで
- 金粉お好みで
作り方
ポイント
耐熱容器を使わない場合は、粗熱が取れてから入れて冷やしてください。 牛乳の代わりに豆乳でも同様に作れます。
- 準
黒豆煮は煮汁を切り、耐熱の容器に分け入れる。
- 1
牛乳を火にかけ、ふつふつをしてきたら火を止める。(沸騰させる必要はありません)
- 2
ゼラチン(1袋)を複数回にわけて入れしっかりと混ぜる。
- 3
容器に牛乳を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。(1時間ほど)
- 4
「3」が固まったら、黒豆煮の煮汁を火にかけ、牛乳同様ふつふつをしてきたら火を止め、ゼラチン(1袋)を複数回にわけて入れしっかりと混ぜる。
- 5
容器に静かに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。(粗熱が取れてから加えると綺麗な2層になります)
- 6
お好みで生クリーム・金粉を添えて黒豆を飾る。
レシピID
228252
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。