Name: ラムレーズンのパウンドケーキ（ミニサイズ）
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 0人分
Cuisine: パウンドケーキ
Ingredients: 無塩バター 100g; 溶き卵 2個分; 薄力粉 100g; ベーキングパウダー 5g; プロテイン 15g; きび砂糖 100g; ラムダーク 20g; レーズン 50粒; プルーン（液状タイプ） 5g

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2019.03.04

分類デザート

調理時間： 1時間 30分

ID 373156

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

少し小さめサイズで焼きたかったので、ミニ食パンの型を使用しました（縦横高さ：25cm×6cm×5cm）。

ラムダークにつけたレーズンを加え、しっとりした食感に。ミニサイズなのでついついもう１つと手が伸びるおいしさです。

材料

(25cm×6cm×5cmの食パン型１個分)

	無塩バター	100g
	溶き卵	2個分
A	薄力粉	100g
A	ベーキングパウダー	5g
A	プロテイン	15g(無くても可)
	きび砂糖	100g(白砂糖やグラニュー糖でも可)
B	ラムダーク	20g
B	レーズン	50粒
	プルーン（液状タイプ）	5g(無くても可)

作り方

ポイント

プロテインは大豆100％のものを、プルーンは液状タイプのものを使用していますが、どちらもなくても同様に作れます。
プルーンを加えない場合は、生地の色は薄くなります。

型に合わせて敷紙を敷く。
A
薄力粉 100g、ベーキングパウダー 5g、プロテイン 15g
ををふるいにかけておく。
B
ラムダーク 20g、レーズン 50粒
をつけおく。
オーブンを170℃に予熱する。
無塩バターは常温にし、ゴムヘラで練り、なめらかにする。(白っぽくなればOK。時間の無い時は、200Wのレンジで1～2分ほど加熱し柔らかくしても。加熱しすぎて分離しないように注意してください)
1にA
薄力粉 100g、ベーキングパウダー 5g、プロテイン 15g
を加え、ヘラで切るように全体を混ぜ合わせる。
溶き卵を2～3回にわけて入れ、都度泡だて器でよく混ぜる。
きび砂糖を追加し、ゴムヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
(粉類と砂糖のまぜるタイミングは逆でもかまいません)
つけおいたラムレーズンに薄力粉を小さじ1ほどまぶしてから4に加え、下からすくうように全体を混ぜる。
プルーンを加えてさらに混ぜる。
生地を型に入れる。中心部分は少しへこませるとよい。
オーブンで20分ほど焼き、表面がきつね色になってきたらいったん取り出し、ナイフで中心に切込みを入れる。
さらに25分ほど焼く。串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
型から取りだし、網などにのせて粗熱をとる。