懐かしのお惣菜♪【チキンみそカツ】
投稿日2024/08/26
更新日2024/08/26
調理時間15分(漬ける時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ご飯が進む、味噌味が付いたチキンカツ！ 私の地元で、小中学校の給食メニューにあった「チキンみそカツ」を思い出して、再現したレシピです。 懐かしく思う方もいるかもしれません♪ 味噌で漬けた鶏むね肉は、しっとり柔らかで、 香ばしく揚がった衣と、優しい味噌の風味が美味！ 味付きのフライなので、お弁当のおかずにもぴったりです♪一晩漬けて、翌朝衣を付けて揚げるのもよし。
材料2人分
- 鶏むね肉200g
- パン粉50g
- A溶き卵1/2個分
- A水大さじ2
- A薄力粉大さじ3
- B味噌大さじ1
- B本みりん小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
・鶏むね肉全体にフォークを刺すことで、中までしっかり味が染みます。 ・味噌が焦げやすいので、170℃を目安に、火加減の様子を見ながら揚げてください。
- 準
A 溶き卵1/2個分、水大さじ2、薄力粉大さじ3をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる（バッター液）。
- 1
鶏むね肉は、1.5cmほどの幅に削ぎ切りにしたら、全体にフォークで刺す。
- 2
ボウルにB 味噌大さじ1、本みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ合わせたら、1を入れて揉み込む。ラップをして冷蔵庫で30分ほどおく。
- 3
2を取り出して、バッター液、パン粉の順に付ける。
- 4
170℃の油に3を入れて揚げていく。途中返して、3〜4分ほど揚げ、きつね色になったら取り出して油を切る。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
