主菜
揚げない鶏むね味噌カツ
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間30分
揚げないので、ヘルシーに。そして、しっとりとした食感です。 料理教室でも好評の一品。作り置き、お弁当にもよいです。
材料4人分
- 鶏むね肉400g
- A砂糖適量小さじ1
- A味噌大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A醬油小さじ2
- Aマヨネーズ小さじ2
- パン粉適量
- 胡麻油小さじ2
作り方
ポイント
鶏むね肉は同じくらいの厚さで切ってくださいね。火の通りをなるべく均一にするように。 味噌の種類はお好みのものでOKです。 アルミホイル（くっかないのがおすすめ）の上でパン粉をつけて胡麻油をかけると楽です。
- 準
鶏むね肉は一口大の削ぎ切りに切る。 ボウルにA 砂糖適量小さじ1、味噌大さじ3、みりん大さじ2、醬油小さじ2、マヨネーズ小さじ2を入れて混ぜ合わせる。
- 1
A 砂糖適量小さじ1、味噌大さじ3、みりん大さじ2、醬油小さじ2、マヨネーズ小さじ2に鶏むね肉を入れて味をつける。
- 2
パン粉をまぶし、胡麻油をかける。
- 3
トースターで15～20分加熱する。
レシピID
464787
質問
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- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
