【海老の生春巻き】アジアの香り広がる、野菜たっぷりおつまみ♪
投稿日2024/08/30
更新日2024/08/30
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
定番、海老の生春巻き♪ 相性抜群の海老とニラ。他にも、レタスや人参、きゅうりを巻いて、野菜がたっぷり摂れます！ ライスペーパーから、海老のピンク色が透き通って見え、目でも楽しめる逸品です。 手でカジュアルにつまめて、ホームパーティーにもぴったり♪
材料2人分（4本分）
- ライスペーパー4枚
- ビーフン40g
- むき小海老12尾
- レタス4枚
- きゅうり1本
- 人参30g
- ニラ2本
- スイートチリソース適量
作り方
ポイント
・レタスは、リーフレタスやサラダ菜、サニーレタスなど、柔らかいものを使うと、巻きやすいです。 ・ビーフンは、春雨に代えてもOKです。 ・人参は、一度ピーラーでスライスしてから千切りにすると、綺麗な千切りになります。 ・厚みのある海老の場合は、厚さを半分に切って使ってください。その場合は6尾でOKです。 ・ライスペーパーは、ぬるま湯に浸す時間が長いと、柔らかくなり過ぎて巻きづらく、食感も落ちてしまうので、戻すときは硬めを意識してください。キツく巻くのも、綺麗に仕上がるポイントです。
- 準
・きゅうりを千切りにする。 ・人参を千切りにする。 ・ニラを半分に切る。 ・ビーフンは、表記の時間茹でて流水で冷やし、水気をしっかりきる。 ・むき小海老は茹でて、火が通ったらザルにあげて、水気を除く。
- 1
ライスペーパーをぬるま湯 （40℃ほど）に、さっとくぐらせ、濡らしたキッチンペーパーの上に乗せる。手前にレタスを置き、その上にビーフン、きゅうりと人参を置いたら、手前を折り、両端も折って、途中まで巻く。
- 2
巻き終わる手前で、むき小海老を3尾並べて、上にニラを乗せ、最後まで巻く。
- 3
同じものを4本作り、器に盛り、スイートチリソースを添える。
489096
質問
作ってみた!
「生春巻き」の基本レシピ・作り方
こんな「生春巻き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「えび」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
