【柚子胡椒風味の冷製たらこパスタ】ピリッと爽やか♡暑い日に◎

材料2人分

• スパゲティ
  160g
• たらこ
  1腹(正味60g)
• 塩
  小さじ2と1/2
• 青ネギ
  1本
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1〜1と1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  たらこを皮から取り出してボウルに入れる。A 白だし小さじ1、柚子胡椒小さじ1〜1と1/2、オリーブオイル大さじ2も加えて混ぜ合わせておく。

  
• 2

  鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。パッケージの表示時間より1分ほど長めに茹でたら、ザルにあげて水で冷やす。水を替えながら、スパゲティがしっかり冷たくなるまで何度か繰り返す。よく水気を切ったら1のボウルに加え、ソースとよく和える。

  
• 3

  全体にソースが絡んだら器に盛り付けて、刻んだ青ネギを散らす。

  

ポイント

・スパゲティは1.4mmの細めタイプを使用しました。冷製パスタには細めの麺がおすすめです♪ ・お好みでレモンを添えると、さっぱりとした味変が楽しめます♪

作ってみた！

質問