【豚ニラたま炒め】忙しい日の味方！フライパンで10分おかず♪

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  120g
• ニラ
  1/2束
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• 白ごま
  適量
• A
  醤油
  小さじ2/3
• A
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ニラを3cm長さに切る。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を流し入れる。大きく混ぜながら半熟状にまとめ、いったん取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油を入れて中弱火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。色が変わったらニラを加え、さっと炒め、しんなりしてきたらA 醤油小さじ2/3、オイスターソース小さじ1を回しかけて炒める。

  
• 4

  2の卵を戻し入れて全体をさっと炒め合わせる。器に盛り、白ごまをふる。

  

ポイント

・卵は炒めすぎず、半熟状でいったん取り出すことで、ふわふわ食感に仕上がります。 ・ニラは加えてからサッと短時間で仕上げると、香りとシャキッと感が残って美味しいです。

作ってみた！

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