もりもり食べられる！【キャベツと玉子の和風炒め】

材料2人分

• キャベツ
  200g
• 卵
  2個(Lサイズ)
• マヨネーズ
  大さじ1
• 米油（またはサラダ油）
  大さじ2
• かつお節
  適量
• 顆粒和風だし
  小さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツをひと口大に切り、芯の部分は薄切りにする。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。

  
• 2

  フライパンに米油（またはサラダ油）大さじ1を中火で熱し、1を流し入れる。大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら一度取り出す。

  
• 3

  同じフライパンに残りの米油（大さじ1）を中火で熱し、キャベツを入れる。全体に塩をふって炒め、しんなりしてきたら顆粒和風だしを加えてさっと炒める。

  
• 4

  2を戻し入れ、卵を軽くほぐしながら全体を炒め合わせる。味をみて、必要であれば塩で味を調える。

  
• 5

  器に盛り付け、かつお節を散らす。

  

ポイント

・卵は完全に火を通さず、半熟状で一度取り出すことで、ふんわりとした食感に仕上がります。 ・キャベツの炒め加減はお好みで調整してください。 ・和風だしは「ほんだし」を使用しました。メーカーによって塩分量が異なるため、表記の分量を目安にし調整してください。

作ってみた！

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