副菜
レンコンクリーミー塩昆布マリネ
投稿日2024/10/25
更新日2024/10/25
調理時間10分
旬の美味しいレンコンを使ったワインにも合う一皿です。 塩昆布とカマンベールチーズが絶妙にレンコンを引き立ててくれます。 簡単であっという間にできるので、レンコンレシピに迷ったらぜひどうぞ！
材料3人分
- レンコン約180g
- カマンベールチーズ1/2個
- A塩昆布10g
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1/3
- A大葉3枚
作り方
ポイント
レンコンの歯応えを残すのが唯一のポイントです。 2分間さっと茹でてシャキシャキ食感を楽しみましょう！
- 1
レンコンは皮をむいて2〜3mmの厚さに切る。
- 2
鍋に1Lのお湯を沸かし、酢大さじ2（分量外）を入れ、①を入れて2分茹でる。
- 3
大葉はちぎる。 レンコンの水気をふいてボールに入れ、A 塩昆布10g、オリーブオイル大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/3、大葉3枚を入れて混ぜる。
- 4
カマンベールチーズをちぎって入れ、ひと混ぜする。
レシピID
492257
質問
作ってみた!
チョロリス2024/11/12 17:57
大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 れんこんのシャキシャキ感とチーズと塩昆布の塩味がとてもさっぱりしていて 最高に美味しかったです🐿️☺️💖 お料理のレパートリーが増えて嬉しいです🐿️☺️💕 又、上手く作りたいです🐿️☺️🌿 ゆみさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌌🐣✨
646622🐱2024/10/27 13:41
ニンニク香りと塩昆布旨味、チーズの塩味の組み合わせが最高🎵白ワインのおつまかとして合いますね〜冷たく冷やして食べます！味変にレッドペッパーもあいそうです
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「れんこん」の基礎
- Artist
ゆみ
子育てもほぼ終了し、子供たちも家を出て、何だかポッカリ心に穴があいたような時期がありました。 そんなとき、とにかく自分の好きなもの、子育て真っ最中には作れなかった料理などを思い切り作ってみたら、とても楽しくなって前向きになれました。 家族や気の合う仲間たちと、少しのお酒とおつまみでおしゃべりしながら一緒にテーブルを囲む。これは私の考える幸せの定義の中の一つです! これからは1日の終わりにリラックスしてゆっくりと楽しめるような、お酒に合うおつまみレシピを心のままに考えていきたいと思います。
