副菜
イカ春菊セロリ 柚子胡椒サラダ
投稿日2024/11/17
更新日2024/11/17
調理時間10分
春菊は加熱すると苦味やエグ味が増加するので、苦手な場合は生で食べるのが一番！ ビタミンミネラルも緑黄色野菜トップクラスで、これはサラダで食べるのが正解です！ これからの寒い季節、元気で過ごすためにも作ってみませんか？
材料3人分
- 春菊1/2袋
- セロリ1/2本
- イカソーメン70g
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- A白ワインビネガー大さじ1と1/2
- A塩麹小さじ1
- A柚子胡椒小さじ1/2
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
生で食べるので、特に春菊は根本の土をよく洗い流してください。 あとは混ぜるだけなのでとっても簡単です！
- 1
春菊は洗って水気を切り、4〜5cmの長さに切る。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。
- 2
鍋にお湯を沸かし、酒、イカソーメンを入れて15秒ほどゆでてザルにあげる。
- 3
A オリーブオイル大さじ1と1/2、白ワインビネガー大さじ1と1/2、塩麹小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2は混ぜる。 ボールに①②、Aを入れて混ぜ合わせる。
レシピID
493241
質問
作ってみた!
カピタ2024/11/20 07:25
春菊を生で食べるのは初めてでしたが 友人が釣った大きいアオリイカを貰ったので アオリイカで作りました。美味しかったです 主人もこれはリピート確定だね とお気に入りでした。春菊って生の方がクセが少ない気がしました。本当に美味しかったです。ご馳走様でした🙏
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- Artist
ゆみ
子育てもほぼ終了し、子供たちも家を出て、何だかポッカリ心に穴があいたような時期がありました。 そんなとき、とにかく自分の好きなもの、子育て真っ最中には作れなかった料理などを思い切り作ってみたら、とても楽しくなって前向きになれました。 家族や気の合う仲間たちと、少しのお酒とおつまみでおしゃべりしながら一緒にテーブルを囲む。これは私の考える幸せの定義の中の一つです! これからは1日の終わりにリラックスしてゆっくりと楽しめるような、お酒に合うおつまみレシピを心のままに考えていきたいと思います。
