副菜
イカ春菊セロリ 柚子胡椒サラダ
10分
春菊は加熱すると苦味やエグ味が増加するので、苦手な場合は生で食べるのが一番！ ビタミンミネラルも緑黄色野菜トップクラスで、これはサラダで食べるのが正解です！ これからの寒い季節、元気で過ごすためにも作ってみませんか？
作り方
- 1
春菊は洗って水気を切り、4〜5cmの長さに切る。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。
- 2
鍋にお湯を沸かし、酒、イカソーメンを入れて15秒ほどゆでてザルにあげる。
- 3
A オリーブオイル大さじ1と1/2、白ワインビネガー大さじ1と1/2、塩麹小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2は混ぜる。 ボールに①②、Aを入れて混ぜ合わせる。
ポイント
生で食べるので、特に春菊は根本の土をよく洗い流してください。 あとは混ぜるだけなのでとっても簡単です！
レシピID：493241
更新日：2024/11/17
投稿日：2024/11/17
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作ってみた！
カピタ2024/11/20 07:25
春菊を生で食べるのは初めてでしたが 友人が釣った大きいアオリイカを貰ったので アオリイカで作りました。美味しかったです 主人もこれはリピート確定だね とお気に入りでした。春菊って生の方がクセが少ない気がしました。本当に美味しかったです。ご馳走様でした🙏
質問
カピタ2024/11/18
白ワインビネガーの代わりになるものは 何かありますか?
Artistゆみ2024/11/18
ご質問ありがとうございます！ 白ワインビネガーは普通のお酢で代用できます！旬の春菊が美味しいのでぜひ作ってみてください😊
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