もやしときのこの明太オリーブオイル和え

材料3人分

• もやし
  1袋(200g)
• 舞茸
  1パック(80g)
• えのき
  1/2袋(100g)
• 明太子
  20g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩
  ふたつまみ
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 1

  フライパンに食べやすい大きさに切った舞茸とえのきを入れ、オリーブオイルを回し入れて塩を振り中火で焼く。（あまり触らず両面こんがり焼く。）

  
• 2

  もやしを洗い耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで600w2分半加熱する。

  
• 3

  もやしから出た水気を、キッチンペーパーで吸い取る。

  
• 4

  もやしときのこを合わせ、明太子とA オリーブオイル小さじ1、塩少々、ブラックペッパーお好みでを加えて和える。

  

ポイント

きのこはあまり触らず焼くと、香ばしくなり美味しいです！塩加減はお好みで調整してください。

作ってみた！

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