【夏バテにおすすめ!イワシの梅煮】

• 20分

材料2人分

• いわし (8〜10尾)
  300g
• 生姜
  2かけ
• 梅干し
  2個
• 料理酒 (A)
  大さじ3
• 砂糖 (A)
  大さじ3
• 醤油 (A)
  大さじ3
• かつおだし (A)
  300cc
• 水 (B)
  適量
• お酢 (B)
  大さじ1
• 塩 (B)
  小さじ1

作り方

• 1

  イワシがひたるくらいの水を鍋に入れ、Bを入れふっとうさせます。 沸騰したら弱火にし、そこにイワシを入れ３〜５分下茹でします。（臭みもとれます）

  
• 2

  鍋にＡ、ショウガ、梅干しを入れ、煮立たせ、そこへ１のイワシを入れ中火で２０分程、煮汁が無くなるまでにこみます。

  
• 3

  煮込んだものを盛りつけ、ショウガの千切りを添えて完成。

ポイント

・

作ってみた！

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