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ブルーベリーとクリームチーズのマフィン。

  • 2013.12.03

  • 109694
    ブルーベリーとクリームチーズのマフィン。
    ブルーベリーとクリームチーズのマフィン。

    コメント

    冷凍ブルーベリーとクリームチーズを使用した、酸味と濃厚クリーミーなバランスが幸せなマフィンです。

    材料(―)

    60g
    70g
    1個
    ひとつまみ
    大さじ1(好みで)
    50cc
    小さじ1
    100cc
    80g
    60g

    作り方

    1

    小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
    常温で戻しておいたバターをボウルに加え、泡立て器でクリーム状にする。
    白っぽくなったら砂糖を数度に分けて加え混ぜ、溶き卵も加えて混ぜ合わせる。

    2

    お塩ひとつまみとブランデーも加え混ぜ、牛乳・小麦粉ともに半量と加え混ぜ、残りの牛乳と小麦粉も加え混ぜ合わせる。
    ブルーベリー半量と、クリームチーズをちぎりながら加え、さっくり混ぜ合わせる。

    3

    マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、さらに上に残りのブルーベリーを散らす。
    予熱した170℃のオーブンで25分ほど焼く。

    ポイント

    アツアツでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらでも美味しいです。
    冷蔵庫で保存、4日間ほどを目安に召し上がって下さい。

    このレシピのキーワード
    スイーツ

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