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ブルーベリーとクリームチーズのマフィン。

45

2013.12.03

分類

調理時間: 45分

ID109694

川島令美

冷凍ブルーベリーとクリームチーズを使用した、酸味と濃厚クリーミーなバランスが幸せなマフィンです。

スイーツ

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材料(―)
バター 60g
砂糖 70g
たまご 1個
ひとつまみ
ブランデー 大さじ1(好みで)
牛乳 50cc
ベーキングパウダー 小さじ1
薄力粉 100cc
ブルーベリー 80g
クリームチーズ 60g
作り方
Point!
アツアツでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらでも美味しいです。 冷蔵庫で保存、4日間ほどを目安に召し上がって下さい。
  1. 小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
    常温で戻しておいたバターをボウルに加え、泡立て器でクリーム状にする。
    白っぽくなったら砂糖を数度に分けて加え混ぜ、溶き卵も加えて混ぜ合わせる。
  2. お塩ひとつまみとブランデーも加え混ぜ、牛乳・小麦粉ともに半量と加え混ぜ、残りの牛乳と小麦粉も加え混ぜ合わせる。
    ブルーベリー半量と、クリームチーズをちぎりながら加え、さっくり混ぜ合わせる。
  3. マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、さらに上に残りのブルーベリーを散らす。
    予熱した170℃のオーブンで25分ほど焼く。
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