ピリ辛香ばしい！【鶏もも肉の柚子胡椒焼き】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• A
  柚子胡椒
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• B
  強力粉
  大さじ1
• B
  薄力粉
  大さじ1
• B
  にんにくパウダー
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ポリ袋にA 柚子胡椒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、黒こしょう少々を混ぜ合わせ、鶏もも肉を加えてもみ混ぜ、下味をつけて10分おく。

  
• 1

  別のポリ袋にB 強力粉大さじ1、薄力粉大さじ1、にんにくパウダー小さじ1/2を混ぜ合わせ、下準備の鶏もも肉を入れてまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油、皮目を下にして工程1を入れ、中火に熱し、てこんがり焼く。

  
• 3

  皮目にこんがり焼き色がついたら裏返し、ふたをして鶏もも肉に火を通す。

  
• 4

  ふたを外し、再び裏返し（皮目を下）、軽く押し付けて皮目をカリッとさせたら火を止める。

  

ポイント

・鶏肉は最初に余分な脂肪や皮を取り除いておきます ・焼く時は、火の通りに時間のかかる皮目を下にして焼き始めます。

作ってみた！

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