ご飯が消える【鶏むねキャベツの味噌バター炒め】

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• キャベツ
  300g
• しめじ
  1/2個
• 有塩バター
  20g
• 豆板醤
  少々
• 塩麹
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/3
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉を薄く切り、塩麹を加えて揉み込み30分~1時間ほど置く。 A 砂糖大さじ1/3、味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 1

  キャベツを食べやすい大きさに切り、しめじは石付きを落として手で割く。

  
• 2

  予熱したフライパンに有塩バターを半分入れる。溶けたら豆板醤を加え、弱火で軽く炒めたら肉も入れて中火で焼く。

  
• 3

  肉に火が入ったら、しめじを加えて炒める。

  
• 4

  キャベツとA 砂糖大さじ1/3、味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加え、再度炒める。

  
• 5

  残りのバターを入れて和えたら、盛り付けて完成。

  

ポイント

・豆板醤の量は、お好みで調整してください。

作ってみた！

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