主菜
＊鶏肉と長芋のにんにく味噌バター炒め＊
投稿日2019/08/20
更新日2019/08/20
調理時間10分
長芋のホクッシャクっとした食感が最高です♡ 甘辛にんにく味噌バターで、ごはんが進みますよ^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- 塩胡椒少々
- 酒小さじ1
- 長芋1/2本(340g)
- しめじ大1袋(170g)
- バター大さじ2
- A味噌大さじ2
- A砂糖・みりん・酒各大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ2(チューブで◎)
- ごまお好みで
作り方
ポイント
今回鶏もも肉を使いましたが、鶏胸肉や、豚肉をお使いいただいても美味しいですよ^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒と酒を軽くまぶしておく。 長芋→皮を剥き、2cm位の輪切りにする。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A 味噌大さじ2、砂糖・みりん・酒各大さじ1、にんにくすりおろし小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉の色が変わって来たら、長芋、しめじを加えて炒める。
- 3
全体に火が通って来たら、A 味噌大さじ2、砂糖・みりん・酒各大さじ1、にんにくすりおろし小さじ2を加え、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります！
レシピID
379214
質問
作ってみた!
こんな「鶏肉料理」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「しめじ」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)