長芋と鶏肉のごま味噌ぽん酢炒め

15

2021.01.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 405133

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

シャクホクっと美味しい長芋と、片栗粉をまぶして焼いたジューシーな鶏肉に、ごまの風味が効いたごま味噌ぽん酢で炒めました^^
長芋も、鶏肉も免疫力アップ応援食材♪美味しく元気になれるおかずです^^
薬膳効果
☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料4人分
    鶏もも肉 500g
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ2
    長芋 正味350g
    A
    ぽん酢・味噌・砂糖・すりごま 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ぽん酢は醤油入りタイプのものを使っています^^
    1. 長芋は皮を剥き、1㎝の半月切りにする。

      鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も入れて全体にまぶす。

      A

      ぽん酢・味噌・砂糖・すりごま 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を入れ、中火で焼く。
    3. 両面こんがり焼けたら、長芋も加え、強めの中火で炒める。
    4. 長芋をお好み加減に火を通したら、Aを加え、炒め合わせて出来上がり!
      器に盛りお好みで白いりごまを振る。
    9 386
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