主菜
長芋と鶏肉のごま味噌ぽん酢炒め
投稿日2021/01/18
更新日2021/01/18
調理時間15分
シャクホクっと美味しい長芋と、片栗粉をまぶして焼いたジューシーな鶏肉に、ごまの風味が効いたごま味噌ぽん酢で炒めました＾＾ 長芋も、鶏肉も免疫力アップ応援食材♪美味しく元気になれるおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- 長芋正味350g
- Aぽん酢・味噌・砂糖・すりごま各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りタイプのものを使っています＾＾
- 準
長芋は皮を剥き、1㎝の半月切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も入れて全体にまぶす。 A ぽん酢・味噌・砂糖・すりごま各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を入れ、中火で焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、長芋も加え、強めの中火で炒める。
- 3
長芋をお好み加減に火を通したら、Ａを加え、炒め合わせて出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
レシピID
405133
質問
作ってみた!
vivi2024/10/09 20:12
リピートで作りました！ しめじとネギ追加しました。 味噌ぽんの゙和風でほっこりする味で美味しいです。- vivi
2021/08/16 07:48
味付けが凄く美味しかったです！ 家にあった長ネギもプラスしてみました。 長芋好きなので、また作りたいと思います。 有り難うございました。 
サバニャン2021/04/25 01:18
長芋が 1本 200円だったから買ってみたけど 長芋は短冊におかかかけて醤油で食べるのしか知らなくて 探してたら美味しそうなので作って見ました。 これ ヤバいくらい めちゃめちゃ美味しくて食べてビックリでした。 子供達も気に入ったみたいで 「 美味しい 美味しい 」 ってペロッと食べちゃいました。 こんなに美味しいのはリピ確定です😍💗 ご馳走様でした😊🍴
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「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
