副菜
ツンとご機嫌 蓮根のからし和え
5分
- エネルギー50kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質0.3g
- たんぱく質1.5g
- 糖質10.0g
- 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
醬油と辛子だけで味が決まる！ 意外と知らなかった蓮根の食べ方 辛子のツンに、蓮根の甘みと歯応えがちょうどいい。 厚すぎると味が入りづらく、茹でるのも時間がかかる。 でも３〜４㎜なら 噛み応え・甘み・味のなじみ、ぜんぶ◎！ 辛子は熱いうちに和えると 香りは立つけど、ツンとした辛味は飛びやすい。 そして時間が経つと辛味も抜けてくる。 なので 出来たてをすぐ食べるのが1番美味しいけど 時間が経って辛味が抜けた場合は 食べる時に追い辛子しながら食べるとよいです☺️ シンプルだけど飽きない つまみ食いも止まらない大人の定番副菜。 箸休めにもお弁当にもぴったりです♡
作り方
下準備
鍋にお湯を沸かしておく。- 1
蓮根をよく洗い、イチョウ切りにして厚さ3～４㎜にスライスする。
- 2
切ったらすぐに沸騰した鍋に入れて２～３分茹でる。
- 3
その間にボウルにA 醬油大さじ1、練りからし5gを混ぜておく。
- 4
2の蓮根をザルにあけて水気をよく切る。
- 5
熱いうちに4を3に入れて混ぜる。
ポイント
※蓮根は切ってから時間が経つと色が変わりやすいのですぐに茹でる。 ※４で水気があると味が薄まるのでよく水気を切る。 ※5で熱いうちに混ぜた方が味が入ります。
レシピID：513028
更新日：2025/10/26
投稿日：2025/10/26
作ってみた！
KUMIKO2025/12/29 17:06
大きな間違いをしてしまいました。 からし和えなのに何故かわさびを入れてしまいました😂 和えている時にツンがきて今日は目にもしみてきて涙💧が出てきておかしいなと思ったらわさび和えになっていました😅 でもシャキシャキでツンもありコレはコレでありかなっと🥰 レンコンにはビタミンCがある事を最近知りレンコン好きな私にとって体に良い食材で助かります💝
- KUMIKO
2025/12/03 17:13
レンコンが残っていたのでまたこのレシピで作りました✨ 醤油とからしだけで美味しい一品🍀 カラッとツンとピリッと感じます🥰 今日は始めからからし多めにしました。 クセになる味です💝
- KUMIKO
2025/11/07 15:56
レンコンが少し残っていて何か作りたいけどなかなかいいレシピが見つからずやっとこのレシピに辿り着きました🍀 醤油の辛さとからしのツンがとてもマッチして美味しいです🥰 一度味見してすでに追いからししました😋 簡単に作れて美味しいのでまた作りたいと思います💝
みさみさばぁば🌱2025/10/26 21:48
蓮根のからし和え🌱🌱🌱 本当、つまみ食いが止まらない😂 蓮根シャキシャキとからしツンツンがたまりません😄
