2020.04.25
分類主菜
調理時間: 20分
ID 390382
なかなか好みの麻婆豆腐レシピに出会えず、少しずつアレンジしながら行き着いたレシピ。
辛すぎず、ほどよく本格的な定番麻婆豆腐。ごはんがすすむ家族が大好きなメニューです。
タンパク質も豊富なので、運動後の疲労回復食としてもオススメです。
絹ごし豆腐 | 1丁 | |
豚ひき肉 | 200g | |
A
|
長ネギ | 1/3本(みじん切り) |
A
|
しょうが | 1片(みじん切り) |
A
|
豆豉醤 | 小さじ1 |
A
|
豆板醤 | 小さじ2 |
A
|
甜麺醤 | 小さじ2 |
サラダ油 | 大さじ1 | |
B
|
お湯 | 120cc |
B
|
鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
甜麺醤 | 小さじ1 | |
酒 | 大さじ1 | |
醤油 | 小さじ2 | |
片栗粉 | 小さじ1 | |
水 | 小さじ2 | |
花椒(パウダー) | 小さじ1/2 | |
長ネギ | 大さじ1(みじん切り) |
長ネギ 1/3本、しょうが 1片、豆豉醤 小さじ1、豆板醤 小さじ2、甜麺醤 小さじ2
を入れて香りがでるまで中火で3分ほど炒める。お湯 120cc、鶏がらスープの素 小さじ1/2
を入れて沸騰させ、絹ごし豆腐を加える。つくメモ
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