食べきりサイズ☆バスクチーズケーキ

45

2020.05.24

分類デザート

調理時間: 45分

ID 392345

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

クリームチーズ1箱使い切りのバスクチーズケーキが作りたくて、このレシピに落ち着きました。

食べきりサイズでちょうどよく、プレゼントにもオススメです。

    材料4人分(直径15cm、高さ5cmの丸型)
    クリームチーズ 200g
    きび砂糖 60g(上白糖、グラニュー糖でもOK)
    2回
    米粉 小さじ2(薄力粉でもOK)
    生クリーム 150g(脂肪分45%以上のもの)
    作り方
    Point!
    材料を順番に混ぜるだけ。

    電動ハンドミキサーを使えば、冷蔵庫から出したての冷たいクリームチーズでもすぐに作れます。
    1. ・クリームチーズは室温にもどし、柔らかくする(時間がないときは耐熱のボールにクリームチーズを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する)。
      ・卵はボウルに割り入れてよく溶いておく。
      ・オーブン用シート(約30㎝四方)をくしゃっと丸めて水でぬらし、水けを絞って型全体にぴっちりとそうように敷く。ぬらすと型に密着させやすい。
      ・オーブンを220℃に予熱する。
    2. クリームチーズをボウルに入れて、泡立て器で滑らかにする。
      きび砂糖を加えて、よく混ぜる。
    3. 卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
    4. 米粉(または薄力粉)を加え、よく混ぜる。

      生クリームを加えて、よく混ぜる。
    5. 敷紙を敷いた型に流し入れる。

      220度に予熱したオーブンで45分焼く。
    14 335
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