食べきりサイズ☆バスクチーズケーキ

• 45分

材料4人分（直径15cm、高さ5cmの丸型）

• クリームチーズ
  200g
• きび砂糖
  60g(上白糖、グラニュー糖でもOK)
• 卵
  2個
• 米粉
  小さじ2(薄力粉でもOK)
• 生クリーム
  150g(脂肪分45%以上のもの)

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは室温にもどし、柔らかくする（時間がないときは耐熱のボールにクリームチーズを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する）。 ・卵はボウルに割り入れてよく溶いておく。 ・オーブン用シート（約30㎝四方）をくしゃっと丸めて水でぬらし、水けを絞って型全体にぴっちりとそうように敷く。ぬらすと型に密着させやすい。 ・オーブンを220℃に予熱する。

• 1

  クリームチーズをボウルに入れて、泡立て器で滑らかにする。 きび砂糖を加えて、よく混ぜる。

  
• 2

  卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  
• 3

  米粉(または薄力粉)を加え、よく混ぜる。 生クリームを加えて、よく混ぜる。

  
• 4

  敷紙を敷いた型に流し入れる。 220度に予熱したオーブンで45分焼く。

  

ポイント

材料を順番に混ぜるだけ。 電動ハンドミキサーを使えば、冷蔵庫から出したての冷たいクリームチーズでもすぐに作れます。

作ってみた！

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