Name: 食べきりサイズ☆バスクチーズケーキ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4人分
Cuisine: バスクチーズケーキ
Ingredients: クリームチーズ 200g; きび砂糖 60g; 卵 2個; 米粉 小さじ2; 生クリーム 150g

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2020.05.24

分類デザート

調理時間： 45分

ID 392345

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

クリームチーズ1箱使い切りのバスクチーズケーキが作りたくて、このレシピに落ち着きました。

食べきりサイズでちょうどよく、プレゼントにもオススメです。

材料

4人分(直径15cm、高さ5cmの丸型)

	クリームチーズ	200g
	きび砂糖	60g(上白糖、グラニュー糖でもOK)
	卵	2個
	米粉	小さじ2(薄力粉でもOK)
	生クリーム	150g(脂肪分45%以上のもの)

作り方

ポイント

材料を順番に混ぜるだけ。

電動ハンドミキサーを使えば、冷蔵庫から出したての冷たいクリームチーズでもすぐに作れます。

・クリームチーズは室温にもどし、柔らかくする（時間がないときは耐熱のボールにクリームチーズを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する）。
・卵はボウルに割り入れてよく溶いておく。
・オーブン用シート（約30㎝四方）をくしゃっと丸めて水でぬらし、水けを絞って型全体にぴっちりとそうように敷く。ぬらすと型に密着させやすい。
・オーブンを220℃に予熱する。
クリームチーズをボウルに入れて、泡立て器で滑らかにする。
きび砂糖を加えて、よく混ぜる。
卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
米粉(または薄力粉)を加え、よく混ぜる。

生クリームを加えて、よく混ぜる。
敷紙を敷いた型に流し入れる。

220度に予熱したオーブンで45分焼く。