食べきりサイズ☆バスクチーズケーキ

・クリームチーズは室温にもどし、柔らかくする（時間がないときは耐熱のボールにクリームチーズを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する）。 ・卵はボウルに割り入れてよく溶いておく。 ・オーブン用シート（約30㎝四方）をくしゃっと丸めて水でぬらし、水けを絞って型全体にぴっちりとそうように敷く。ぬらすと型に密着させやすい。 ・オーブンを220℃に予熱する。

クリームチーズをボウルに入れて、泡立て器で滑らかにする。 きび砂糖を加えて、よく混ぜる。

卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

米粉(または薄力粉)を加え、よく混ぜる。 生クリームを加えて、よく混ぜる。

敷紙を敷いた型に流し入れる。 220度に予熱したオーブンで45分焼く。