デザート
食べきりサイズ☆バスクチーズケーキ
投稿日2020/05/24
更新日2020/05/24
調理時間45分
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（501）
クリームチーズ1箱使い切りのバスクチーズケーキが作りたくて、このレシピに落ち着きました。 食べきりサイズでちょうどよく、プレゼントにもオススメです。
材料4人分（直径15cm、高さ5cmの丸型）
- クリームチーズ200g
- きび砂糖60g(上白糖、グラニュー糖でもOK)
- 卵2個
- 米粉小さじ2(薄力粉でもOK)
- 生クリーム150g(脂肪分45%以上のもの)
作り方
ポイント
材料を順番に混ぜるだけ。 電動ハンドミキサーを使えば、冷蔵庫から出したての冷たいクリームチーズでもすぐに作れます。
- 準
・クリームチーズは室温にもどし、柔らかくする（時間がないときは耐熱のボールにクリームチーズを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する）。 ・卵はボウルに割り入れてよく溶いておく。 ・オーブン用シート（約30㎝四方）をくしゃっと丸めて水でぬらし、水けを絞って型全体にぴっちりとそうように敷く。ぬらすと型に密着させやすい。 ・オーブンを220℃に予熱する。
- 1
クリームチーズをボウルに入れて、泡立て器で滑らかにする。 きび砂糖を加えて、よく混ぜる。
- 2
卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 3
米粉(または薄力粉)を加え、よく混ぜる。 生クリームを加えて、よく混ぜる。
- 4
敷紙を敷いた型に流し入れる。 220度に予熱したオーブンで45分焼く。
レシピID
392345
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丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。