トロ～りチーズのナスのオランダ焼き

材料（２～４人）

• 米ナス
  1個
• エビ
  50g
• イカ
  70g
• ホタテ
  50g
• カットトマト
  200g
• ニンニク
  1/2個
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン
  大さじ1
• パセリ
  少々
• 塩・コショウ
  少々
• パルミジャーノ
  大さじ2
• 溶けるスライスチーズ
  3枚

作り方

• 下準備
  魚介類はすべて同じぐらいの大きさに切り　ナスは半分に切ってから 　 オイル大さじ１を入れたフライパンで両面をさっと焼く

  
• 1

  焼いたナスの中身をくり抜き　魚介と同じくらいの大きさに切りる

  
• 2

  フライパンに　みじん切りのニンニクと　オリーブオイル大さじ１をいれ １のナスと　魚介を炒め　白ワインをふり　トマトを加え　 少し煮込み塩・コショウで味を調える

  
• 3

  中身をくりぬいたナスに２をたっぷり詰め　パルミジャーノと　チーズをのせ オーブンで１０～１５分ぐらい焼く

  
• 4

  器に盛り付け　パセリのみじん切りをふる

  

ポイント

ナスの両面をさっと焼くのはくり抜きやすくするためで　そのあとにオーブンで焼くので完全に火を通さなくていいです。

作ってみた！

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