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    すみません  作りおきは何日くらい大丈夫でしょうか?

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    182794さん コメントありがとうございます^_^ 酢水にさらした後は、そのまま下ゆでする場合は水洗いしません。炒める場合にはサッと数秒水に洗い流す感じです。今回のレシピはお水だけでさらしているので水洗いせず、水を切っただけです。いつもご覧くださりありがとうございます。コメントもありがとうございました(^。^)

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    大人気♩れんこんのガリマヨ竜田 1時間前

    はちさん😊こちらにもご感想をくださり嬉しいです!マヨネーズが衣の付きを良くしてくれるので、はい😊簡単に出来ます♪今日も温かいお言葉の数々ありがとうございました!

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    シャキシャキ長芋とカニカマの甘酢サラダ 1時間前

    はちさん😊ありがたく読ませていただきました。リピしてもらえてとても嬉しいです♡

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    大人気♩れんこんのガリマヨ竜田 1時間前

    一個一個片栗粉をつけるのが大変かな?と思ったのですが、意外と簡単に出来ました。おやつ感覚で食べられそうなレンコンですね。また作ります。

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トロ~りチーズのナスのオランダ焼き

40

2014.11.02

分類

調理時間: 40分

ID120979

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

米ナスを真っ二つに切り中身をくりぬいて魚介とともにトマトで煮たものを詰めチーズをのせて焼きました。居酒屋さんで食べたメニューをヒントに私なりにアレンジ。器ごといただけてボリュームもある一品です。

えび ほたて なす おもてなし いか
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材料(2~4人)
米ナス 1個
エビ 50g
イカ 70g
ホタテ 50g
カットトマト 200g
ニンニク 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ1
パセリ 少々
塩・コショウ 少々
パルミジャーノ 大さじ2
溶けるスライスチーズ 3枚
作り方
Point!
ナスの両面をさっと焼くのはくり抜きやすくするためで そのあとにオーブンで焼くので完全に火を通さなくていいです。
  1. 魚介類はすべて同じぐらいの大きさに切り ナスは半分に切ってから
     
    オイル大さじ1を入れたフライパンで両面をさっと焼く
  2. 焼いたナスの中身をくり抜き 魚介と同じくらいの大きさに切りる
  3. フライパンに みじん切りのニンニクと オリーブオイル大さじ1をいれ

    1のナスと 魚介を炒め 白ワインをふり トマトを加え 

    少し煮込み塩・コショウで味を調える
  4. 中身をくりぬいたナスに2をたっぷり詰め パルミジャーノと チーズをのせ

    オーブンで10~15分ぐらい焼く
  5. 器に盛り付け パセリのみじん切りをふる
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