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    タイのストリートフード　豚肉とエビのすり身揚げトースト

    タイのストリートフード　豚肉とエビのすり身揚げトースト
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    • 投稿日2015/10/05

    • 更新日2015/10/05

    • 調理時間30分

    タイのストリートフードの一つです。油揚げにも見えますが食パン。サンドイッチ用のパンに豚と海老のすり身をのせて卵液にくぐらせ揚げました。ぴりっと辛いチリソースにつけていただきます。熱々はビールとぴったりです。

    材料4人分（一人２個計算です８個できます）

    • サンドイッチ用パン
      2枚
    • 豚の薄切り肉
      40g
    • エビ
      40g
    • 玉ねぎ
      25g
    • A
      パクチーの粉末
      小さじ2
    • A
      にんにく
      1/2個
    • A
      白・黒胡椒
      多めに
    • A
      ナンプラー
      小さじ2
    • 卵
      1個
    • 揚げオイル
      適量
    • チリソース
      適量
    • カイエンペッパー
      少々
    • 青ネギ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豚肉はひき肉でもいいですが叩くとなめらかな食感になります

    • 準

      豚肉とエビはそれぞれ包丁でたたく にんにくはみじん切りにする

      タイのストリートフード　豚肉とエビのすり身揚げトーストの下準備
    • 1

      ボウルにたたいた豚肉とエビをいれ　パクチー　ニンニク　挽いた白と黒のコショウ ナンプラー（Ａ）を加え粘りが出るまで混ぜる

      タイのストリートフード　豚肉とエビのすり身揚げトーストの工程1
    • 2

      みじん切りの玉ねぎを加え　三角に４等分したパンに塗る

      タイのストリートフード　豚肉とエビのすり身揚げトーストの工程2
    • 3

      溶いた卵にくぐらせ　オイルでこんがりと揚げる

      タイのストリートフード　豚肉とエビのすり身揚げトーストの工程3
    • 4

      器に盛り付けカイエンペパーと小口切りしたネギを散らし　チリソースを添える

      タイのストリートフード　豚肉とエビのすり身揚げトーストの工程4
    レシピID

    132109

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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