主菜
ご飯は当然！パンもあう！！豚バラ大根のキムチ炒め
投稿日2017/10/04
更新日2017/10/04
調理時間10分
豚肉と大根、そしてキムチを合わせた間違いの無い組み合わせ。 ご飯は進むし、ビールなどのおつまみとしてもOK！ そして、トーストに挟んでもこれまた美味しいのでお勧めです。 じっくりと煮込んではいないので、大根はあっさりと。豚肉がくどく感じないように仕上げています。
材料2人分
- 豚・かたロース（豚バラ肉でも可）150g
- A塩少々
- A片栗粉小さじ1
- 大根50g
- キムチ50g
- B酒小さじ1
- B白だし大さじ1
- B水大さじ1/2
- おろしにんにく少々（お好みで）
作り方
ポイント
脂がきつく感じるお年頃なので、豚肩ロース肉を使用していますが、お好みでお好きな肉をお使いください。節約に嬉しいこま切れ肉などでもOK！ 使うキムチの味付けによっては、おろしにんにくは必要ない場合もあります。必要に応じて加えてください。
- 準
豚・かたロースは食べやすい大きさに切り、ビニール袋などに入れてA 塩少々、片栗粉小さじ1を揉みこむ。
- 1
大根は5cm幅ほどで短冊切りにし、耐熱容器に入れて600wのレンジで30秒加熱する。
- 2
フライパンに下準備した豚・かたロースを炒める。ひっくり返しながら全面に焼き色を付ける。
- 3
肉を端によせ、「2」とキムチを加えてさっと炒める。
- 4
B 酒小さじ1、白だし大さじ1、水大さじ1/2を加えて蓋をして3～5分炒める。(※大根がお好みの柔らかさになるのが目安)
- 5
味・大根の柔らかさなどを確認し、お好みでおろしにんにくを和える。
- 6
トーストにする場合は、パンに薄くマヨネーズをぬって焼き、挟んでくださいね。(おかずが残った場合にも有効な食べ方です♪)
レシピID
197702
質問
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
