キムチの消費に！大根と厚揚げのうま辛炒め
投稿日2022/08/26
更新日2022/08/26
調理時間5分
「食べるの忘れてた…！」そんなキムチが冷蔵庫に眠ってはいませんか？ 電子レンジで加熱した大根を加えてさっと炒めていただきます♪酸っぱくなってしまったキムチもおいしくいただけます♪（酸っぱい過ぎるキムチは苦手です💦） しかもキムチを温めてあげると乳酸菌の働きもよくなるので、お腹もうれしいですよね。 （加熱しすぎるとよくないので、余熱で仕上げるぐらいでいきましょう） 植物性の良質なたんぱく質である[厚揚げ]も入ったボリューム満点の副菜に。お酒のおつまみにもぴったり♪ 大根キムチのカクテキを思い出すような１品に仕上がりました🌟 [1人分約221kcal]
材料3人分
- 厚揚げ1パック(2枚)
- 大根10㎝程度(厚揚げと同量くらいが目安)
- 白菜キムチ約100g
- A焼肉のたれ大さじ2
- A本みりん大さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・キムチはお好みで増量してくださいね
- 準
・大根は角切りにし、耐熱容器にラップをかけて約3分加熱する ・厚揚げは大根とサイズをそろえてカットする
- 1
大根を電子レンジで加熱している間にフライパンに分量外のサラダ油大さじ１を熱して厚揚げを炒める。 全体にうっすら焼き色がついてきたら、弱火にして大根を加える。
- 2
A 焼肉のたれ大さじ2、本みりん大さじ1を加えたら中火に戻し、全体にタレが絡むまで炒める。
- 3
煮詰まってきたら火を止めて、白菜キムチを加えてよく混ぜ合わせる。 (キムチが温まったらok!)
- 4
仕上げに白ごまを加えて全体に混ぜ合わせる。
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり