レシピサイトNadia
    副菜

    モロッコインゲンのトマトソース煮込み

    • 投稿日2016/05/30

    • 更新日2016/05/30

    • 調理時間30

    トマトとの相性がいいモロッコインゲン。ソフリット(煮込み料理のコクを出す野菜類)がたっぷりのトマトソースで煮込みました。ソースは大目に作ってパンにつけていただきます。

    材料3人分2~3人分

    • モロッコインゲン
      180g
    • 長ネギまたはポロネギ
      30g
    • 玉ねぎ
      50g
    • 人参
      30g
    • トマト
      170g
    • カットトマト
      220g
    • モロッコインゲンの茹で汁
      少々
    • 塩・コショウ
      少々
    • イタリアンパセリ
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    クタっとなるまでしっかり煮込むのがポイントです

    • 1

      インゲンは下茹でして ネギ 玉ねぎ 人参はみじん切りにしてオリーブオイルで しんなりするまで炒める

      工程写真
    • 2

      トマトはざく切りにして カットトマトとともに①に加えかき混ぜ 下茹でしたインゲンを加える

      工程写真
    • 3

      コトコトと15分ぐらい煮込み塩・コショウで味を調える 途中汁気がなくなったら インゲンを下茹でした茹で汁を加える

      工程写真
    • 4

      たっぷりのソースはパンにつけていただきます

      工程写真
    レシピID

    135695

    質問

    作ってみた!

    こんな「トマト煮」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「トマト」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード