デザート
ヘルシーなおから入りのバナナケーキ
投稿日2016/04/30
更新日2016/04/30
調理時間60分
バターの量を減らしオイルにして おからを生地に練りこんだヘルシーなバナナケーキです。しっとりとしなめらかな口当たりのケーキに仕上がりました。
材料6人分（24cmの長方形型）
- 薄力粉160g
- おから120g
- ベーキングパウダー小さじ1と1/2
- 三温糖60g～
- 無塩バター60g
- 卵1個
- サラダ油大さじ3
- バナナ2本
- 豆乳クリーム大さじ2
- ラム酒大さじ1
- 塩ひとつまみ
- ホイップした豆乳クリーム適量
- グラニュー糖大さじ2
- バナナ1本
作り方
ポイント
おからは殻入りして水分を飛ばしてから加えるのがポイントです。 バナナはピュレ状にするよりつぶつぶ感があったほうがおいしいです。 甘さは控えめです。
- 準
バターは室温に戻しておく オーブンを180℃に温めておく 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく おからはフライパンでから炒りして水分を飛ばしておく 型に薄くオイルを塗る（分量外）
- 1
バターを柔らかく練り三温糖を加えよく混ぜ 卵を入れてさらに混ぜ合わせる
- 2
バナナ2本はスプーンでつぶし 豆乳クリームとラム酒を絡めておく
- 3
１に２のバナナをいれ オイルと塩を加える
- 4
おからを入れ ふるった粉を入れ混ぜ合わせる
- 5
型に入れオーブンで40～50分焼く
- 6
フライパンにグラニュー糖を入れ弱火にかけ溶かし 茶色くなったら 輪切りにしたバナナを加え全体を絡める
- 7
バナナケーキの粗熱が取れたら好みの大きさに切り豆乳クリームと ６のバナナキャラメルを添える
レシピID
138616
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