冷たく冷やしてとろりん濃厚マンゴープリン

材料4人分（４個分 ）

• マンゴー
  １/2個
• マンゴーピュレ
  ２５０ｇ
• 牛乳
  ２００ｇ
• 豆乳クリーム
  １００ｇ
• はちみつ
  大さじ１
• グラニュー糖
  大さじ１
• ゼラチン
  ５ｇ
• 白ワイン
  大さじ２
• 卵
  ２個
• A
  星型ラムネ
  少々
• A
  ミントの葉
  少々
• A
  ゴールドシュガー
  少々

作り方

• 1

  卵にはちみつとグラニュー糖を入れかき混ぜる。

  
• 2

  牛乳と豆乳クリームを火にかけ　白ワインでふやかしたゼラチンをいれ溶かす。

  
• 3

  1の卵に2のゼラチンを溶かした牛乳と豆乳クリームを加え　よくかき混ぜ 粗熱をとりマンゴーピュレを加えよくかき混ぜる。

  
• 4

  氷水にあてとろりとするまでかき混ぜ器に入れ冷蔵庫で固める。

  
• 5

  切ったマンゴーを添えA 星型ラムネ少々、ミントの葉少々、ゴールドシュガー少々を飾り付ける。

  

ポイント

全ての工程でよくかき混ぜることが口当たりよくなめらかにするポイントです。

作ってみた！

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