デザート
冷たく冷やしてとろりん濃厚マンゴープリン
投稿日2017/07/06
更新日2017/07/06
調理時間15分
マンゴーピュレを使ってお手軽に濃厚でとろりんとした口当たりのマンゴープリンを作りました。つめたく冷やしていただきます。
材料4人分（４個分 ）
- マンゴー１/2個
- マンゴーピュレ２５０ｇ
- 牛乳２００ｇ
- 豆乳クリーム１００ｇ
- はちみつ大さじ１
- グラニュー糖大さじ１
- ゼラチン５ｇ
- 白ワイン大さじ２
- 卵２個
- A星型ラムネ少々
- Aミントの葉少々
- Aゴールドシュガー少々
作り方
ポイント
全ての工程でよくかき混ぜることが口当たりよくなめらかにするポイントです。
- 1
卵にはちみつとグラニュー糖を入れかき混ぜる。
- 2
牛乳と豆乳クリームを火にかけ 白ワインでふやかしたゼラチンをいれ溶かす。
- 3
1の卵に2のゼラチンを溶かした牛乳と豆乳クリームを加え よくかき混ぜ 粗熱をとりマンゴーピュレを加えよくかき混ぜる。
- 4
氷水にあてとろりとするまでかき混ぜ器に入れ冷蔵庫で固める。
- 5
切ったマンゴーを添えA 星型ラムネ少々、ミントの葉少々、ゴールドシュガー少々を飾り付ける。
レシピID
139770
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