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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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    ありがとうございます😍お口に合って嬉しいですー😭

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サバのから揚げピリ辛チリソース

25
揚げ物の
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2016.06.01

分類主菜

調理時間: 25分

ID139807

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

下味をつけたサバを揚げてピリ辛なチリソ-ス風のソースを絡めました。臭みが抜けて食べやすく白いご飯に合う一品です。

揚げ物 チリソース風 サバ 豆板醤 唐揚げ ビールのおつまみ お弁当のおかず 万能ねぎ 白ごま
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材料4人分
サバ 1匹
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
しょうがすりおろし 5g
片栗粉 大さじ1ぐらい
揚げオイル 適量
オイル 大さじ1
B
ニンニク 6g
B
しょうが 6g
B
万能ねぎ 6g
B
青唐辛子 4g
C
豆板醤 小さじ1~
C
ケチャップ 小さじ1
C
大さじ2
C
醤油 大さじ2
C
三温糖 大さじ2
C
大さじ2と1/2
万能ねぎの青い部分 10g
白ごま 小さじ1
作り方
Point!
2センチ幅に切ったサバの真ん中に切り込みを入れることで火が通りやすく味がしみこみやすくなります 辛味はお好みで調整してください
  1. 三枚におろしたサバは小骨を取り1cm幅のところに切り込みを入れ
    幅2cmに切る
  2. Aで下味をつけ10分置く
  3. 片栗粉を薄くはたき オイルでからりと揚げ オイルをきっておく
  4. フライパンに オイル大さじ1を入れみじん切りしたBを入れ香りを出す
  5. Cの豆板醤を加えよく絡め 残りの調味料を加えひと煮立させる
  6. 揚げたサバを加え絡めて 3㎝幅に切ったネギの青い部分を入れゴマを加える
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