ふわっとジャガイモの入ったドルチェ　スカルペッレ

ジャガイモは皮をむいて茹で　ミキサーでピュレ状にする。

ボウルに　ぬるま湯で溶いたイースト　砂糖　粉１のジャガイモ　バニラエッセンスを入れ混ぜ合わせる。

ひとまとめにしてラップをかけ　暖かいところに１時間位置き発酵させる。

スプーンですくって高温で揚げ　粉砂糖をたっぷりとかける。

下にお好みのソース（カスタードクリーム）を入れ個々に盛りつけるとおしゃれです。