さわやかな酸味の梅干しシフォンケーキ

• 50分生地を冷ます時間除く

材料6人分（4～6人 直径16センチのシフォン型仕様）

• 卵黄
  3個
• 三温糖
  30g
• 種を取ったはちみつ梅
  80g
• サラダオイル
  30㏄
• 牛乳
  40ml
• ハチミツ
  50ml
• クルミ
  40g
• 卵白
  3個分
• A
  卵白
  70g
• A
  粉糖
  50g
• A
  バニラエッセンス
  2滴
• アラザン・赤砂糖
  少々
• 薄力粉
  80g

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に温める

• 1

  卵黄に三温糖を加え泡だて器でよく混ぜる

  
• 2

  種を取ったはちみつ梅干しをたたいてサラダオイルと混ぜ合わせ①に加えよく混ぜる

  
• 3

  牛乳 ハチミツをくわえ ふるった薄力粉を混ぜ合わせ砕いたクルミを加える

  
• 4

  しっかりとツノが立つぐらいに泡立てたメレンゲを2回に分けて加える

  
• 5

  型に入れ180℃に温めたオーブンで30分焼き瓶などにさして逆さにして 粗熱を取る

  
• 6

  A 卵白70g、粉糖50g、バニラエッセンス2滴の卵白と粉糖 バニラエッセンスをよく混ぜメレンゲにして シフォンケーキにふんわりとのせ180℃のオーブンで5分焼く

  
• 7

  アラザン・赤砂糖を飾る

  

ポイント

梅干しはハチミツ梅を使いサラダオイルと混ぜ合わせてから加えます 上にのせる焼きメレンゲは少し甘めに味付け 梅干しの酸味を引き立てます

作ってみた！

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