ピリッとした辛さがたまらないズッキーニのクロスティーニ

材料3人分

• パン（ゴマ入り）
  3枚
• クリームチーズ
  30g
• ズッキーニ
  1本
• ミントの葉
  10枚
• ケッパー
  10g
• オリーブオイル
  小さじ1と大さじ1
• レモン汁
  大さじ1
• 塩
  少々
• 赤唐辛子（小）
  ８個位

作り方

• 1

  ズッキーニを2~3mmの厚さの輪切りにして唐辛子は細かく刻む

  
• 2

  グリルパンにオリーブオイル小さじ1を入れ両面を焼く

  
• 3

  ボウルに焼いたズッキーニ　ミントの葉ケッパー　赤唐辛子の半量を加え 　オリーブオイル大さじ1と　レモン汁塩で味を調えよく和えて10分位置く

  
• 4

  パンは軽くトーストしてクリームチーズをぬる　

  
• 5

  パンにズッキーニを山盛りにのせ残りの赤唐辛子をふる

  

ポイント

長さが1.5cm位の小粒な赤唐辛子を８個ぐらい使いました 　お好みで調整してください

作ってみた！

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