あと一品!ご飯がすすむ厚揚げと白菜の明太子炒め

15

2019.01.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID 371461

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

白菜(オレンジ白菜使用)と厚揚げを炒め明太子を絡めた一品です。ご飯のおかずやお弁当に あと一品という時におすすめです。

    材料2人分
    厚揚げ 1丁
    ニンニク 1片
    オイル 小さじ2
    白菜 5枚(300g)
    明太子 1/2腹(40g)
    日本酒 大さじ1
    だし汁 大さじ6
    豆苗 10g
    作り方
    Point!
    明太子とだし汁で塩は加えていません。
    明太子の量で塩加減は調整してください。
    1. 厚揚げは12等分して 白菜は1cm巾に葉っぱの部分は少し厚めに切る
    2. テフロンのフライパンで厚揚げをカリッとするまで炒め 
      いったん取り出す
      ★トースターでもOkです
    3. 同じフライパンにオイルを入れすりおろしたニンニクと
      白菜の芯の部分を炒める
    4. 厚揚げと白菜の葉っぱの部分を加えだし汁を加え炒め煮して
      しんなりさせる
    5. ほぐして日本酒をまぶした明太子と 豆苗を加え全体をよく和える
      ★明太子とだしのみで 塩などは加えていません
    12 70
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