Name: スパイスひとふりでお店の味に!おうちで作るヤンニョムチキン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 鶏料理
Ingredients: 手羽元 １０本; おろししょうが ５ｇ; 日本酒 大さじ１; 塩・コショウ 少々; 片栗粉 大さじ２～; オイル 適量; おろしにんにく ５ｇ; コチュジャン 大さじ２～３; ケチャップ 大さじ３; ハチミツ 大さじ１; 醤油 小さじ２; ごま油 小さじ１; 水 大さじ３; シナモン ひとふり; 白ごま 少々

2020.04.28

分類主菜

調理時間： 20分

ID 390533

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

韓国発祥の　甘辛～く味付けされた鶏料理「ヤンニョムチキン」です。
鶏肉は骨付きの手羽元を使いましたが　手羽中や骨なしでもOk。
下味をつけた鶏肉を　多めのオイルで揚げ焼きしたら
甘辛いタレを絡めます。
このたれに、シナモンをふるとお店で食べたような本格的なお味になります。
ヤンニョムの甘辛いタレに、ほのかな甘みをつけ　
辛みを引き立て　奥深い味になります。
この甘辛さがハマるおいしさで　ご飯のおかずはもちろん
ビールなどのおつまみにもピッタリです。
おうちで世界の料理！いつもの唐揚げを　韓国風なんていかがでしょうか。

材料3人分(3~４人（１０本分）)

	手羽元	１０本
	おろししょうが	５ｇ
	日本酒	大さじ１
	塩・コショウ	少々
	片栗粉	大さじ２～
	オイル	適量(フライパンに１㎝ぐらいの高さ)
A	おろしにんにく	５ｇ
A	コチュジャン	大さじ２～３
A	ケチャップ	大さじ３
A	ハチミツ	大さじ１
A	醤油	小さじ２
A	ごま油	小さじ１
A	水	大さじ３
	シナモン	ひとふり
	白ごま	少々

作り方

Point!

★コチュジャンは　メーカーによっても辛味が違うので
　お子様がいるご家庭などは味をみて量を調整してみてください

★手羽先に切り込みを入れると火が通りやすくなります

★シナモンは最後に加え香りを残します

手羽元は骨にそって切り込みを入れ　おろししょうが
日本酒　塩・コショウをよくまぶす
片栗粉をまぶして　オイルで全体をこんがりと火が通るまで焼く
別のフライパンまたは手羽先を焼いたフライパンをきれいにしてA
おろしにんにく５ｇ、コチュジャン大さじ２～３、ケチャップ大さじ３、ハチミツ大さじ１、醤油小さじ２、ごま油小さじ１、水大さじ３
の調味料を加えて弱火にかけよく混ぜ合わせる
仕上げにシナモンをふり　ふつふつしてきたら　揚げた手羽元を入れ全体によく絡め白ごまをふる

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