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スパイスひとふりでお店の味に!おうちで作るヤンニョムチキン

20

2020.04.28

分類主菜

調理時間: 20分

ID390533

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

韓国発祥の 甘辛~く味付けされた鶏料理「ヤンニョムチキン」です。
鶏肉は骨付きの手羽元を使いましたが 手羽中や骨なしでもOk。
下味をつけた鶏肉を 多めのオイルで揚げ焼きしたら
甘辛いタレを絡めます。
このたれに、シナモンをふるとお店で食べたような本格的なお味になります。
ヤンニョムの甘辛いタレに、ほのかな甘みをつけ 
辛みを引き立て 奥深い味になります。
この甘辛さがハマるおいしさで ご飯のおかずはもちろん
ビールなどのおつまみにもピッタリです。
おうちで世界の料理!いつもの唐揚げを 韓国風なんていかがでしょうか。

鶏料理 ごま オイル にんにく シナモン 白和え スパイス はちみつ 手羽 生姜 フライパン ヤンニョムチキン 白だし ケチャップ コチュジャン ごま油 こしょう

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材料3人分(3~4人(10本分))
手羽元 10本
おろししょうが 5g
日本酒 大さじ1
塩・コショウ 少々
片栗粉 大さじ2~
オイル 適量(フライパンに1㎝ぐらいの高さ)
A
おろしにんにく 5g
A
コチュジャン 大さじ2~3
A
ケチャップ 大さじ3
A
ハチミツ 大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
ごま油 小さじ1
A
大さじ3
シナモン ひとふり
白ごま 少々
作り方
Point!
★コチュジャンは メーカーによっても辛味が違うので  お子様がいるご家庭などは味をみて量を調整してみてください ★手羽先に切り込みを入れると火が通りやすくなります ★シナモンは最後に加え香りを残します
  1. 手羽元は骨にそって切り込みを入れ おろししょうが
    日本酒 塩・コショウをよくまぶす
  2. 片栗粉をまぶして オイルで全体をこんがりと火が通るまで焼く
  3. 別のフライパンまたは手羽先を焼いたフライパンをきれいにしてA

    おろしにんにく 5g、コチュジャン 大さじ2~3、ケチャップ 大さじ3、ハチミツ 大さじ1、醤油 小さじ2、ごま油 小さじ1、水 大さじ3

    の調味料を加えて弱火にかけよく混ぜ合わせる
  4. 仕上げにシナモンをふり ふつふつしてきたら 揚げた手羽元を入れ全体によく絡め白ごまをふる
4 101

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