主食
グリルたけのことアスパラのピッツァ
投稿日2020/05/11
更新日2020/05/11
調理時間25分(発酵時間除く)
おうち時間を生かして。生地から作るピッツァです。具材はお好みですが、今回は旬の野菜 たけのことアスパラをのせました。たけのこは香ばしくグリルしてからのせます。
材料2人分（２～３人）
- 強力粉１５０ｇ
- 薄力粉１５０ｇ
- ドライイースト６ｇ
- 砂糖小さじ１/2
- 塩小さじ１/2
- オリーブオイル大さじ１
- ぬるま湯１８０ml
- アスパラ８本(４０ｇ)
- たけのこ１個(２００ｇ)
- チーズ１２０ｇ
- パルミジャーノ小さじ２
- 塩少々
- オリーブオイル少々
作り方
ポイント
★ピッツァ生地はこねずに ボウルの中で打ちつけるようにして なめらかにまとめていく ★たけのこは焼くことで香ばしさが引き立ち生地が水っぽくならない
- 1
ボウルに強力粉 薄力粉を入れ真ん中にくぼみを作りドライイーストと砂糖を入れ 周りの粉の部分に塩とオリーブオイルを加える
- 2
真ん中のイーストに ぬるま湯を少々入れ溶かし 少しずつぬるま湯を加えて フォークなどで全体を混ぜ合わせる
- 3
手で生地のはじをもちボウルの中で打ちつけるようにしながらまとめていく ★べとべとしなくなったらOK
- 4
丸くまとめてラップをかけ倍ぐらいになるまで温かなところに置き発酵させる
- 5
３０～４０分ぐらいおくと倍ぐらいに膨らむ
- 6
上記の分量で約４６０gのピッツァ生地ができますが そのうちの３００ｇをオーブンシートを敷いた鉄板に長方形のように広げチーズと茹でたアスパラをのせる
- 7
たけのこは食べやすい大きさに切り オリーブオイルでこんがりとグリルして軽く塩をふる
- 8
グリルしたたけのことパルミジャーノをふり２５０℃のオーブンで約１０分～焼き お好みの大きさに切る
レシピID
391485
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