大さじ1の粉で作るスフレみたいなチョコバナナケーキ

60

2020.06.05

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(焼き時間含む)

ID 393037

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

バナナの風味たっぷりな我が家、我が家のチョコレートケーキです。
大さじ1だけの粉で作るので スフレみたいにふんわりとしていて
バナナのすりつぶしも入るので濃厚です。

    材料6人分(直径18㎝の丸型)
    ダークチョコレート 100g
    バター 60g
    4個
    グラニュー糖 80g
    バニラエッセンス 3滴
    薄力粉 大さじ1
    ココアパウダー 40g
    豆乳クリーム 60ml
    粉砂糖 少々
    バナナ 4本
    作り方
    Point!
    ★ダークチョコがおすすめです

    ★バナナを輪切りで載せるのではなく 差し込むのがポイント

    ★焼き立ては膨らんでいますが 時間がたつとへこみができたり
     ひびが入りますが失敗ではありません・・・と思います

    ★生地に加えるバナナは熟しているものがいいです

    ★生地が膨らむので差し込むバナナは 流し込んだ生地より
     少し高い方がいいです
    1. ダークチョコレートを刻みバターとともに耐熱容器に入れ600Wのレンジで1分半~2分加熱して溶かしよく混ぜる
    2. 卵を卵白と卵黄に分け 卵白はツノが立つぐらいのメレンゲ状にして 卵黄は グラニュー糖を加えよくかき混ぜる
    3. 卵黄に溶かしたチョコレートとバニラエッセンスを加え豆乳クリーム(泡立てない)と バナナ2本をちぎって加えバナナをつぶしながらかき混ぜる
    4. 薄力粉とココアパウダーをふるって加え 手早くかき混ぜメレンゲ状にした卵白をゴムベラで切るようにしっかり混ぜる
    5. 型に流し込み 残りのバナナを6㎝位の長さに切り 生地に差し込み 180℃に温めたオーブンで約50分~焼く
    6. 粗熱が取れたら粉砂糖をふり6等分に切る
    6 176
    コメント・感想 Comment
    453128 さん
    2021.01.20 22:39

    材料に書いてないのですが、バナナは何本必要なのでしょうか。

    曽布川優子
    曽布川優子 さん
    2021.01.21 05:10:03

    453128さま 大変失礼致しました。バナナは4本使いました。レシピの方、付け加えました。ありがとうございました。

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