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大さじ1の粉で作るスフレみたいなチョコバナナケーキ

60

2020.06.05

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(焼き時間含む)

ID393037

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

バナナの風味たっぷりな我が家、我が家のチョコレートケーキです。
大さじ1だけの粉で作るので スフレみたいにふんわりとしていて
バナナのすりつぶしも入るので濃厚です。

スイーツ バター 豆乳 ダークチョコレート 薄力粉 簡単 クリーム ココア バナナ

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材料6人分(直径18㎝の丸型)
ダークチョコレート 100g
バター 60g
4個
グラニュー糖 80g
バニラエッセンス 3滴
薄力粉 大さじ1
ココアパウダー 40g
豆乳クリーム 60ml
粉砂糖 少々
作り方
Point!
★ダークチョコがおすすめです ★バナナを輪切りで載せるのではなく 差し込むのがポイント ★焼き立ては膨らんでいますが 時間がたつとへこみができたり  ひびが入りますが失敗ではありません・・・と思います ★生地に加えるバナナは熟しているものがいいです ★生地が膨らむので差し込むバナナは 流し込んだ生地より  少し高い方がいいです
  1. ダークチョコレートを刻みバターとともに耐熱容器に入れ600Wのレンジで1分半~2分加熱して溶かしよく混ぜる
  2. 卵を卵白と卵黄に分け 卵白はツノが立つぐらいのメレンゲ状にして 卵黄は グラニュー糖を加えよくかき混ぜる
  3. 卵黄に溶かしたチョコレートとバニラエッセンスを加え豆乳クリーム(泡立てない)と バナナ2本をちぎって加えバナナをつぶしながらかき混ぜる
  4. 薄力粉とココアパウダーをふるって加え 手早くかき混ぜメレンゲ状にした卵白をゴムベラで切るようにしっかり混ぜる
  5. 型に流し込み 残りのバナナを6㎝位の長さに切り 生地に差し込み 180℃に温めたオーブンで約50分~焼く
  6. 粗熱が取れたら粉砂糖をふり6等分に切る
5 132

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