デザート
大さじ1の粉で作るスフレみたいなチョコバナナケーキ
投稿日2020/06/05
更新日2020/06/05
調理時間60分(焼き時間含む)
バナナの風味たっぷりな我が家、我が家のチョコレートケーキです。 大さじ1だけの粉で作るので スフレみたいにふんわりとしていて バナナのすりつぶしも入るので濃厚です。
材料6人分（直径１８㎝の丸型）
- ダークチョコレート１００ｇ
- バター６０ｇ
- 卵４個
- グラニュー糖８０ｇ
- バニラエッセンス３滴
- 薄力粉大さじ１
- ココアパウダー４０ｇ
- 豆乳クリーム６０ml
- 粉砂糖少々
- バナナ４本
作り方
ポイント
★ダークチョコがおすすめです ★バナナを輪切りで載せるのではなく 差し込むのがポイント ★焼き立ては膨らんでいますが 時間がたつとへこみができたり ひびが入りますが失敗ではありません・・・と思います ★生地に加えるバナナは熟しているものがいいです ★生地が膨らむので差し込むバナナは 流し込んだ生地より 少し高い方がいいです
- 1
ダークチョコレートを刻みバターとともに耐熱容器に入れ６００Wのレンジで１分半～２分加熱して溶かしよく混ぜる
- 2
卵を卵白と卵黄に分け 卵白はツノが立つぐらいのメレンゲ状にして 卵黄は グラニュー糖を加えよくかき混ぜる
- 3
卵黄に溶かしたチョコレートとバニラエッセンスを加え豆乳クリーム（泡立てない）と バナナ2本をちぎって加えバナナをつぶしながらかき混ぜる
- 4
薄力粉とココアパウダーをふるって加え 手早くかき混ぜメレンゲ状にした卵白をゴムベラで切るようにしっかり混ぜる
- 5
型に流し込み 残りのバナナを６㎝位の長さに切り 生地に差し込み 180℃に温めたオーブンで約50分～焼く
- 6
粗熱が取れたら粉砂糖をふり６等分に切る
レシピID
393037
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