ビールがすすむ~ごぼうの青のりチーズ揚げ

10

2020.08.10

分類副菜

調理時間: 10分(水に漬ける時間除く)

ID 396440

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ごぼうに、片栗粉と青のりをまぶして素揚げしてから粉チーズをふりました。
以前、居酒屋で食べたメニューを再現してみました。
青のりの香りとチーズのコクがカリッとしたごぼうに絡みます。
おうち飲みおつまみにも お弁当にもお勧めです。

    材料2人分
    ごぼう 1本(140g)
    片栗粉 大さじ1
    青のり 小さじ2
    揚げオイル 適量
    粉チーズ 小さじ2
    作り方
    Point!
    ★青のりは2回に分けてまぶすことで香りが増します

    ★揚げたての熱々にチーズと青のりをまぶしてください
    1. ごぼうは5㎜幅の斜め切りにして水に10分ぐらい漬け
       アク抜きする
    2. 水けをふきとり 片栗粉と青のりの半量をごぼうの全体に
      まぶす
    3. 揚げオイルでカリッと揚げキッチンペーパーにとる
    4. 残りの青のりと粉チーズをまぶす
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