Name: 作っておくと便利！色々使える肉そぼろ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6人分
Cuisine: そぼろ
Ingredients: 鶏ひき肉 ３００ｇ; 新しょうが ２０ｇ; みりん 大さじ6; 醤油 大さじ4; 水 大さじ1

2020.09.09

分類副菜

調理時間： 10分

ID 398208

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ひき肉で作る肉そぼろ、まとめて作っておくと便利ですよね。
ちょこっとしたポイントで、しっとりと　失敗なく作れます。
今回は鶏ひき肉を使いますが豚肉でもおいしいです。
みじん切りの新しょうがと　みりんをたっぷり入れ　しっとりと仕上げました。

材料6人分

	鶏ひき肉	３００ｇ
	新しょうが	２０ｇ
	みりん	大さじ6
	醤油	大さじ4
	水	大さじ1

作り方

Point!

★作りやすい分量です。
　ご飯にのせる場合は6人分ぐらいです。

★火にかける前に全体をよくかき混ぜておくことで味ムラができず
　しっとり仕上がります。

★みりんの甘味なのでまろやかでコクのある味に仕上がります。

★新しょうがを使っています。
　ひねしょうがの場合は量を減らしてください。

フライパンに　鶏ひき肉　みじん切りの新しょうが　みりん　醤油　水を加える
ムラがなくなるまで全体をよくかき混ぜてから、火にかける
全体が混ざったら火にかけ　一煮立ちするまで強火で
その後　弱火にしてかき混ぜながら汁気が　ほぼなくなるまで炒め煮する
冷凍庫で保存も可能
お弁当や、冷奴にのせたり　甘みひかえめなのでイタリアン風にも使います

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