作っておくと便利!色々使える肉そぼろ

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2020.09.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 398208

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ひき肉で作る肉そぼろ、まとめて作っておくと便利ですよね。
ちょこっとしたポイントで、しっとりと 失敗なく作れます。
今回は鶏ひき肉を使いますが豚肉でもおいしいです。
みじん切りの新しょうがと みりんをたっぷり入れ しっとりと仕上げました。

    材料6人分
    鶏ひき肉 300g
    新しょうが 20g
    みりん 大さじ6
    醤油 大さじ4
    大さじ1
    作り方
    Point!
    ★作りやすい分量です。
     ご飯にのせる場合は6人分ぐらいです。

    ★火にかける前に全体をよくかき混ぜておくことで味ムラができず
     しっとり仕上がります。

    ★みりんの甘味なのでまろやかでコクのある味に仕上がります。

    ★新しょうがを使っています。
     ひねしょうがの場合は量を減らしてください。
    1. フライパンに 鶏ひき肉 みじん切りの新しょうが みりん 醤油 水を加える
    2. ムラがなくなるまで全体をよくかき混ぜてから、火にかける
    3. 全体が混ざったら火にかけ 一煮立ちするまで強火で
      その後 弱火にしてかき混ぜながら汁気が ほぼなくなるまで炒め煮する
    4. 冷凍庫で保存も可能
      お弁当や、冷奴にのせたり 甘みひかえめなのでイタリアン風にも使います
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