副菜
作っておくと便利！色々使える肉そぼろ
投稿日2020/09/09
更新日2020/09/09
調理時間10分
ひき肉で作る肉そぼろ、まとめて作っておくと便利ですよね。 ちょこっとしたポイントで、しっとりと 失敗なく作れます。 今回は鶏ひき肉を使いますが豚肉でもおいしいです。 みじん切りの新しょうがと みりんをたっぷり入れ しっとりと仕上げました。
材料6人分
- 鶏ひき肉３００ｇ
- 新しょうが２０ｇ
- みりん大さじ6
- 醤油大さじ4
- 水大さじ1
作り方
ポイント
★作りやすい分量です。 ご飯にのせる場合は6人分ぐらいです。 ★火にかける前に全体をよくかき混ぜておくことで味ムラができず しっとり仕上がります。 ★みりんの甘味なのでまろやかでコクのある味に仕上がります。 ★新しょうがを使っています。 ひねしょうがの場合は量を減らしてください。
- 1
フライパンに 鶏ひき肉 みじん切りの新しょうが みりん 醤油 水を加える
- 2
ムラがなくなるまで全体をよくかき混ぜてから、火にかける
- 3
全体が混ざったら火にかけ 一煮立ちするまで強火で その後 弱火にしてかき混ぜながら汁気が ほぼなくなるまで炒め煮する
- 4
冷凍庫で保存も可能 お弁当や、冷奴にのせたり 甘みひかえめなのでイタリアン風にも使います
レシピID
398208
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